【摘 要】
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脱除蛋白质是真菌多糖纯化过程中较为重要的环节之一，为了优化裂盖马鞍茵多糖脱蛋白质工艺，采用Sevag法和三氯乙酸法对其多糖进行蛋白质脱除，通过比较2种方法处理后的蛋白质脱除
【机 构】
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新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室,塔里木大学植物科学学院
【基金项目】
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新疆生产建设兵团青年科技创新资金专项(2011CB001)
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脱除蛋白质是真菌多糖纯化过程中较为重要的环节之一，为了优化裂盖马鞍茵多糖脱蛋白质工艺，采用Sevag法和三氯乙酸法对其多糖进行蛋白质脱除，通过比较2种方法处理后的蛋白质脱除率和多糖损失率来确定最佳的脱蛋白质方法。结果表明，三氯乙酸法脱除蛋白质效果最佳，其最佳工艺为三氯乙酸质量浓度50g／L、三氯乙酸与粗多糖体积比1：1、振荡时间40min、静置时间40min，在此条件下蛋白质脱除率为92．37％，多糖损失率为16．91％。
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