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草菇，又名兰花菇、美味苞脚菇、中国蘑菇。它原产中国南部高温地区，人工栽培有悠久历史。近年来，在我国草菇生产一般采取泡沫房栽培、高棚层架栽培、熟料袋栽培这三种栽培模式。我市地处亚热带季风性气候的浙西南山区，全年降水充沛，四季分明，其中6～9月份平均气温均维持在30℃左右，非常适于发展草菇生长。加之我市广大农村平原地区稻草资源丰富，为草菇生产提供了大量的原材料。