胆囊炎的发生不是无缘无故的，很多人患有胆囊炎，是和自己的饮食分不开的，所以下面我们就给大家介绍一下胆囊炎的饮食保健方法，大家一定要重视自己的饮食，不是所有的方法都是适合所有人的。
　　1.营养治疗的总目的，是通过控制脂肪的摄入量，减轻或解除患者的疼痛和预防结石的发生。急性发作期的重症患者应禁食。
　　2.要有足够热能，方能保证患者的需要。如果患者体重过重，应给予低热能饮食，使患者体重减轻。低热能饮食中含脂肪量也要少，以适合对胆囊病患者限制脂肪的要求。一般每日供给热量7531.2～8368焦耳。
　　3.对慢性胆囊炎患者，为了保持身体健康、增进食欲、促进胆囊收缩利于胆囊排空，应尽可能提高饮食中蛋白质比例。每日蛋白质供给量以每千克体重1N1.2克为宜，但要避免随着蛋白质摄入过量的胆固醇。
　　4.由于脂肪能促使病变的胆囊收缩而引起剧烈疼痛，故在发作期应对其严加限制。每日脂肪供给量应低于40克或禁食，病情好转后可适量进食。
　　5.在食用碳水化合物的流质饮食时，主要的营养物质是糖。可给充足的碳水化合物，每日供给300～350克，特别是在发作期应予以静脉补给。
　　6.要供给丰富的多种维生素，特别要注意补充维生素B、C。
　　7.忌用刺激性食物和酒类。
　　总之，我们要减少一些对于胆囊炎不利的食物的摄入，要多摄入对于胆囊炎的恢复有作用的食物，因为谁都想快点治疗好疾病，所以就要在饮食上多加努力，只有饮食控制的好，胆囊炎才会恢复的快。