菜籽油中掺棉籽油的甄别

来源 :农产品加工(学刊) | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhangdeyu520
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研究不同比例菜籽油和棉籽油样品的脂肪酸组成,为食用油的掺假甄别提供参考。利用甲酯标样定性、面积归一法定量,根据一些特定脂肪酸含量与棉籽油添加比例的相关性方程,判定菜籽油中所掺棉籽油比例,准确率在95%以上。
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