【摘 要】
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一、前言——光学异构和生物活性的关系人们很早就知道有机化合物的光学异构和生物活性有关(图1)。这反映在手征性分子对生物的作用上,例如:L-谷氨酸有味,D-谷氨酸却无味;类
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一、前言——光学异构和生物活性的关系人们很早就知道有机化合物的光学异构和生物活性有关(图1)。这反映在手征性分子对生物的作用上,例如:L-谷氨酸有味,D-谷氨酸却无味;类固醇中(+)-马萘雌酮作为女性激素有效,而(-)-马萘雌酮则完全无效。此二例中,仅一种对映体具有生物活性。可是对于有味的物质而言,就不一定只是一种对映体对人鼻具刺激。例如(-)-香芹酮有胡椒薄荷味,而(+)-香芹酮则有黄蒿香味。另外在樟脑中,(+)-体和(-)-体都有同样的气味。
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