【摘 要】
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人们往往发现,苦味除黄瓜外,其他瓜类蔬菜,也常常出现此类现象。如:西葫芦、部瓜、笋瓜、甜瓜等。它们在植物分类上都属葫芦科植物.原产热带和亚热带地区。其中黄瓜原产印度。这类
【机 构】
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山西省灵石县第一中学!031300
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人们往往发现,苦味除黄瓜外,其他瓜类蔬菜,也常常出现此类现象。如:西葫芦、部瓜、笋瓜、甜瓜等。它们在植物分类上都属葫芦科植物.原产热带和亚热带地区。其中黄瓜原产印度。这类植物的祖先“野生瓜”含有大量苦味物质——葡萄糖普及生物碱。在人类长期典选育中,把含有
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