乳杆菌对致病性大肠杆菌K88和O138体外存活抑制的动力学研究

来源 :微生物学通报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：W200582166

【摘要】

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研究了一株分离自断奶仔猪小肠黏膜的肠乳杆菌L1（Lactobacillus intestinalis）体外发酵特性，及其代谢产物对病原性大肠杆菌Escherichia coli K88和O138存活的影响。体外发酵结果

【作者】

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林勇姚文朱伟云

【机构】

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南京农业大学消化道微生物研究室

【出处】

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微生物学通报

【发表日期】

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2008年10期

【关键词】

：

肠乳杆菌 K88 O138 生长抑制 Lactobacillus intestinalis K88 O138 Antibacterial activity

【基金项目】

：

高校博士学科点专项科研基金（仔猪水肿病的专用疫苗及其益生菌开发的研究）

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研究了一株分离自断奶仔猪小肠黏膜的肠乳杆菌L1（Lactobacillus intestinalis）体外发酵特性，及其代谢产物对病原性大肠杆菌Escherichia coli K88和O138存活的影响。体外发酵结果表明：发酵12h后，L，菌液pH值迅速降至3．90，并产生大量乳酸，为104．08mmol／L。L1菌株代谢产物对K88和O138体外生长抑制的动力学研究表明：L1菌株代谢产物对K88和O138存活具有很强的抑制作用；L1菌株发酵液与含相同浓度乳酸的自制培养液比较结果表明：乳酸在L1菌株代谢

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