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樊记腊汁肉历史悠久，远近闻名。其色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化。素有“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满含油”的赞语，用自吉馍夹腊汁肉，更是别有风味。
西安樊记腊汁肉的传说
【摘 要】
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樊记腊汁肉历史悠久，远近闻名。其色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化。素有“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满含油”的赞语，用自吉馍夹腊汁肉，更是别有风味。
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2012年8期
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