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1.液体石蜡保鲜法
禽蛋保鲜常用方法
【摘 要】
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1.液体石蜡保鲜法将鲜蛋放入液体石蜡中浸染1~2分钟取出,经24小时晾干后置于坛内保存,100天后检查,保鲜率可达100% 2.聚乙烯醇保鲜法聚乙烯醇是一种白色粉末状物质,无毒,可溶于水,并能形成五色透明的薄膜,附在禽蛋表面起保护作用方法:先将l0kg水煮沸,再将500g聚乙烯醇倒人,继续加热搅拌,待溶解后停止加热,再加入醋酸钠100g,搅拌溶解,出锅冷却备用每kg溶液可处理60~70kg鲜蛋,
【出 处】
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农村实用科技信息
【发表日期】
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2008年5期
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