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龙头企业是连接基地与市场的纽带，其经济实力的强弱和牵动能力的大小，直接决定着农业产业化经营的规模和成效，如何科学确定以及精心培育龙头企业，是农业产业化成功的关键。近年来张掖市坚持“扶持农业产业化就是扶持农业、扶持龙头企业就是扶持农民”的发展思路，发挥优势建基地，千方百计扶龙头，严格标准抓质量，面向国内外开拓市场，大力发展以脱水蔬菜为主的龙头企业，形成了以市场牵龙头、龙头带基地、基地连农户，产加销、贸工农一体化的经营格局，