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随着社会的快速发展，人们的生活方式也在不断变化。生活，工作节奏加快，文化娱乐活动增多，使得人们要求日常的饮食应具有营养，方便，卫生价廉等特点，我们很多家常肉食菜肴，特别是畜禽脏器类副产品，从原料采购到制成熟食，要花费很多精力和时间，清洗处理中，还会影响家庭和个人卫生。
软包装家常肉食菜肴的试制
【摘 要】
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随着社会的快速发展，人们的生活方式也在不断变化。生活，工作节奏加快，文化娱乐活动增多，使得人们要求日常的饮食应具有营养，方便，卫生价廉等特点，我们很多家常肉食菜肴，特别是畜禽脏
【机 构】
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武汉食品工业学院食品科学与工程系,武汉肉联集团公司科研所
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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1999年5期
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