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1．浸泡 煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是：（1）熬起粥来节省时间；（2）搅动时会顺着一个方向转；（3）熬出的粥酥、口感好。
6招熬粥香喷喷
【摘 要】
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1．浸泡 煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是：（1）熬起粥来节省时间；（2）搅动时会顺着一个方向转；（3）熬出的粥酥、口感好。
【机 构】
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山东
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2007年10期
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