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东川红土地镇具有规模化种植苦荞的传统历史,但一直以来都处于粗放种植的状态。苦荞产品口感佳,营养价值高,市场表现好,是苦荞增值的重要组成部分。文章给出苦荞茶、苦荞米、苦荞粉、苦荞面的特点及加工工艺要点,抛砖引玉,供广大同仁作参考。
苦荞产品特点及加工技术探讨
【摘 要】
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东川红土地镇具有规模化种植苦荞的传统历史,但一直以来都处于粗放种植的状态。苦荞产品口感佳,营养价值高,市场表现好,是苦荞增值的重要组成部分。文章给出苦荞茶、苦荞米、
【机 构】
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昆明市水产科学研究所,云南红土地金荞农业生物科技有限公司
【出 处】
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科技与企业
【发表日期】
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2016年05期
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