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以废啤酒酵母为原料，采用NaOH溶液提取碱不溶性酵母胞壁多糖，用正交试验优化提取工艺。结果表明：最佳提取工艺条件为：料液比为1 g ∶10 mL，处理时间1 h，处理温度100℃，碱液浓度1 mol/L，在此工艺条件下酵母胞壁多糖提取率为2．88％。
废啤酒酵母中碱不溶性胞壁多糖提取工艺的优化
【摘 要】
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以废啤酒酵母为原料，采用NaOH溶液提取碱不溶性酵母胞壁多糖，用正交试验优化提取工艺。结果表明：最佳提取工艺条件为：料液比为1 g ∶10 mL，处理时间1 h，处理温度100℃，碱液浓度1 mol
【机 构】
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上饶师范学院生命科学学院
【出 处】
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江苏农业科学
【发表日期】
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2014年1期
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