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嫩玉米保鲜加工方法
嫩玉米保鲜加工方法
来源 :保鲜与加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:laiyongxuan
【摘 要】
:
一、采收 甜玉米的采摘期为花丝抽出后的23~25天,糯玉米、高营养玉米的采摘期不能超过花丝抽出后的28天。采摘口的嫩玉米应及时加工,防止雨讯和曝晒.并尽可能避免机械损伤。甜玉
【出 处】
:
保鲜与加工
【发表日期】
:
2012年11期
【关键词】
:
加工方法
嫩玉米
保鲜
采摘期
机械损伤
甜玉米
糯玉米
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一、采收 甜玉米的采摘期为花丝抽出后的23~25天,糯玉米、高营养玉米的采摘期不能超过花丝抽出后的28天。采摘口的嫩玉米应及时加工,防止雨讯和曝晒.并尽可能避免机械损伤。甜玉米要放在通风凉爽处短时存放,切不可堆积。从采摘到加工的时间一般应控制在5天以内,提倡边采边加工。
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