【摘 要】
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非辣蜀人食辣源远流长.在明朝以前,四川先民所吃的辣,并不是现在的辣椒,而是"生于斯长于斯"的土著--食茱萸.食茱萸为芸香科植物的果实,辛辣香浓.《本草纲目》记载,食茱萸"味
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非辣蜀人食辣源远流长.在明朝以前,四川先民所吃的辣,并不是现在的辣椒,而是"生于斯长于斯"的土著--食茱萸.食茱萸为芸香科植物的果实,辛辣香浓.《本草纲目》记载,食茱萸"味辛辣,入食物中用."由此观之,古蜀人的嗜辣,食茱萸才是他们的最爱.明末清初,辣椒从南美洲漂洋过海,在中国东南沿海登陆,再溯长江而上,到四川"洋插队".辣椒被四川人称为"海椒",即明白无误地透露出它海外飞鸿的外籍身份.
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