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基于BrO3--Ce2+-H+-丙二酸振荡反应体系,以燕窝水解液为底物,在反应温度为35℃,搅拌速度为500 r/min的条件下,可得到重现性好的稳定电化学指纹图谱。不同种类燕窝及燕窝伪品的电化学指纹图谱不尽相同,指纹图谱峰形、振荡周期、振荡寿命等特征参数可作为燕窝及其伪品鉴别的有效依据。
燕窝及其伪品电化学指纹图谱的研究
【摘 要】
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基于BrO3--Ce2+-H+-丙二酸振荡反应体系,以燕窝水解液为底物,在反应温度为35℃,搅拌速度为500 r/min的条件下,可得到重现性好的稳定电化学指纹图谱。不同种类燕窝及燕窝伪品
【机 构】
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中山火炬职业技术学院,国家中药现代化工程技术研究中心中山健康产品分中心,珠海大横琴科技发展有限公司,珠海霍普金斯医药研究院股份有限公司
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2020年8期
【基金项目】
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中山市社会公益类重大科研项目(2016B2125),广东省教育厅基础研究重大项目及应用研究重大项目(自然科学)(2017GKZDXM014)
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