【摘 要】
：
采用二次发酵工艺制备抗性淀粉馒头,以抗性淀粉馒头感官评分为指标,在单因素试验基础上,进行BoxBehnken试验设计,对抗性淀粉添加量、第一次发酵时间、第二次发酵时间3个因素
【基金项目】
：
2017年度河南省高等学校青年骨干教师培养计划(2017GGJS273)
论文部分内容阅读
采用二次发酵工艺制备抗性淀粉馒头,以抗性淀粉馒头感官评分为指标,在单因素试验基础上,进行BoxBehnken试验设计,对抗性淀粉添加量、第一次发酵时间、第二次发酵时间3个因素进行响应面优化试验分析。结果表明,抗性淀粉馒头的影响因素主次顺序为:抗性淀粉添加量>第二次发酵时间>第一次发酵时间。Box-Behnken试验优化确定抗性淀粉馒头的最优工艺参数是:抗性淀粉添加量4.85%,第一次发酵时间58.41 min,第二次发酵时间18.20 min,对最佳工艺参数进行了3次验证试验,结果表明预测值与
其他文献
随着移动互联网技术的快速发展，对于物业管理水平的提升也提出了更高的要求。移动互联发的快速发展改变的传统物业管理当中存在的信息滞后性，并且也给我国物业管理造成了一定的
我院下肢手术比较多,麻醉以往多选用硬膜外麻醉,自1999年以来,应用0.5%布比卡因等比重液腰麻行下肢骨折手术,取得了较好的效果.现报告如下.
米糠作为稻谷制米的副产物,是一种营养价值较高的物质,碾出后快速酸败变质是制约米糠在食品工业中的大规模开发重要原因,但采用热处理等多种技术手段可以抑制其酸败,延长米糠
会议指出,要提高站位、认清形势,坚决把思想和行动统一到习近平总书记重要指示精神上来,按照国家局党组健全国家储备体系、提升储备效能工作部署,切实增强深入推进三年行动的
本院1999～2001年共收治老年糖尿病低血糖症20例,现分析报告如下.
为解决小麦制粉过程中出现较高频率的粉色差、麸星重等具体问题,结合生产实践,指出小麦制粉过程中粉色、麸星的关键控制点,提出在小麦选择、小麦清理、着水润麦、制粉工艺等
目的:探索立体定向适形放射治疗(SCRT)胰腺癌的效果及价值.方法:对23例胰腺癌患者给予立体定向适形放疗,采用高剂量低分割的方法,肿瘤生物等效剂量70GY～80GY,分8～12次,单次剂量
7月6日下午,国家粮食和物资储备局召开深入推进优质粮食工程企业视频座谈会。国家粮食和物资储备局党组成员、副局长梁彦出席会议。梁彦指出,优质粮食工程是我国粮食产业实现
作为一名儿科护士，必须掌握头皮静脉输液这一儿科常用的治疗技术。而静脉剌穿是其中最重要的环节，就我院实施的小儿头皮静脉输液的具体实例，结合自身工作心得，探讨分析了小儿头皮
第三届水利水电科技创新高端论坛于2019年11月29日在武汉国际博览中心隆重举行。该论坛由湖北省水力发电工程学会和武汉鸿威国博会展有限公司共同举办,同时举办“2019第三届