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拥有“绝味”特许连锁经营门店数量超过5000家，平均每天能卖掉一百多万根鸭脖，年销售额达30亿元。
看世界杯的时候，观奥运会的时候，KTV里狂欢的时候，亲朋好友聚餐的时候，甚至是春节过年回家的时候，大家几乎都可以看到卤制食品的影子，尤其是以香辣过瘾著称的鸭脖的影子。不知从什么时候起，鸭脖已经成为了广大群众们娱乐休闲的必备食品，生产制作鸭脖等卤制食品的快消食品行业更是竞争激烈，但几虎相争，必有胜出者，差别只在于谁能够相对更多的得利而已。
绝味，无处不在
喜欢吃鸭脖的武汉人可能有所不知，在江城遍布大街小巷的绝味鸭脖店，其实来自武汉人创办的湖南绝味食品股份有限公司，其总部在长沙。该公司以卤制休闲食品的生产和销售以及连锁加盟体系的运营和管理为主营业务，业已为全国卤制休闲食品行业的龙头老大。目前，“绝味”商标已经被国家工商总局评为“中国驰名商标”。
湖南绝味食品股份有限公司目前的业务范围已经覆盖了全国23个省市，旗下拥有“绝味”特许连锁经营门店数量超过5000家，平均每天能卖掉一百多万根鸭脖，年销售额达30亿元。其庞大的广告支出与强大的广告攻略使得“绝味”家喻户晓，“绝味”商标也在美国、欧盟、新加坡、马来西亚、香港等17个国家与地区进行了注册，使得“绝味”品牌不止停步于国内。
绝味系列产品保持了湘派美食“辣”的精髓，又融合了全国各地休闲食品的优点，将最终的口味界定在“麻、辣、鲜、香”四个字上。在进军东北市场时，绝味公司发现东北人不吃鸭脖，于是就专门针对东北市场生产出了“绝味鸡脖”。
绝味的美食尤以辣感著名。然而，绝味的辣却不同于平常的辣味，可谓是百转千回，回味无穷。经常可以看见人们以冰水佐食绝味，在大汗淋漓、双唇鲜红而欲罢不能的同时大喊痛快。这，就是绝味的销魂魅力之所在。同时，绝味融合独特的麻感、浓郁的香气、清新的鲜味于一体，以成今日绝味之绝妙独特之味。
绝味投资前景
国人素爱美食，古往今来，大宴小酌，色、香、味俱佳的卤制品都是必不可少的。新鲜美味、绿色健康、香气诱人的卤味食品越来越受到人们的喜爱，一个前景广阔的卤味食品市场正在吸引着广大投资者的目光。
作为一家卤制食品专营店，绝味鸭脖适合在街道、商贸区、商场、超市、居民小区等多种地方开店，开店选址灵活方便。而卤制食品既是一种休闲食品，又是一种日常居家食品，消费人群众多，店面经营不受季节限制。开一家鸭脖加盟店，共享知名品牌和成熟的经营管理经验，只要严格执行标准化的生产工艺、规范化的店面管理和品牌化的市场推广策略，赢利是没有问题的。
鸭脖采用祖传千年古方加以现代科技，它用近三十多种中药材及纯天然香料，它不但口味香辣、营养丰富，而且脂肪含量较低，经常食用，能补充人体必须的蛋白质、维生素E、维生素B等多种营养成分。中草药具有补脾益气、润肺止咳、清热消肿，且还能养颜滋补，是极好的美容佳品。
市场估计： ①导入期市场量：60%中家庭为主要消费者；②成长期市场量：18-30年轻人和一些社会工作者；③饱和期：全国老百姓。
商业机会： 在烈日炎炎的夏天，男士们以啤酒，三、五个朋友聚在一起，就着几根鸭脖、鸭头、鸭掌聊天调侃既开心，辣得又过瘾。在寒冷的冬天，因天气寒冷，而使人不想进餐，但如果啃着鸭脖、鸭头、喝着白酒立刻胃口大开，同时也可驱寒保暖，辣味能打开人的毛孔，让人大汗淋漓，边啃边出汗。而且它也是一种休闲食品，在有些城市的地铁、公交车上经常看到，人们在车上食用，也是外出野餐、旅游、在家看电视的最佳伴侣。鸭脖子已在全国各个城市风靡起来。
消费群体：从古至今，卤味熟食是老百姓最喜欢的食品，不分群体，老少咸宜。中、晚餐、夜市大排挡均受到老百姓的欢迎。
投资分析：绝味投资门槛较低，方式灵活，单店投资有经济型小店型、稳健型中型店和发展型旗舰店三种。一般情况下，在繁华地段，门面租金较高的情况的下，建议选择小店型投资方式。以8-10平方米的小店型为例，店面选址一般在社区、学校等人多流量大的地方，月店面租金0.4万元，以招聘营业员2名为例，员工工资消费大约在0.4万元，月综合费用消耗0.1万元，月营业收入基本上可以达到4.5万元 ，月毛利为1.35万元，月利润则为4500元，那么年利润为4.5万元。这样的店面投资额预计需要7-8万元，因而投资回收期在15-18个月。
根据以上分析，绝味属于稳健型投资企业项目，单店盈利能力中等偏上，扩增收益的方法是增加开店数量，如一人投资多个店面，考研逐步尝试、分批投入，投资者对资金和风险的自由掌控较大，可以在低风险的状态下数倍扩增财产，快速实现资本增值。（策划完）
编辑 本刊编辑部
《商道》杂志QQ⑥群号：287760029
看世界杯的时候，观奥运会的时候，KTV里狂欢的时候，亲朋好友聚餐的时候，甚至是春节过年回家的时候，大家几乎都可以看到卤制食品的影子，尤其是以香辣过瘾著称的鸭脖的影子。不知从什么时候起，鸭脖已经成为了广大群众们娱乐休闲的必备食品，生产制作鸭脖等卤制食品的快消食品行业更是竞争激烈，但几虎相争，必有胜出者，差别只在于谁能够相对更多的得利而已。
绝味，无处不在
喜欢吃鸭脖的武汉人可能有所不知，在江城遍布大街小巷的绝味鸭脖店，其实来自武汉人创办的湖南绝味食品股份有限公司，其总部在长沙。该公司以卤制休闲食品的生产和销售以及连锁加盟体系的运营和管理为主营业务，业已为全国卤制休闲食品行业的龙头老大。目前，“绝味”商标已经被国家工商总局评为“中国驰名商标”。
湖南绝味食品股份有限公司目前的业务范围已经覆盖了全国23个省市，旗下拥有“绝味”特许连锁经营门店数量超过5000家，平均每天能卖掉一百多万根鸭脖，年销售额达30亿元。其庞大的广告支出与强大的广告攻略使得“绝味”家喻户晓，“绝味”商标也在美国、欧盟、新加坡、马来西亚、香港等17个国家与地区进行了注册，使得“绝味”品牌不止停步于国内。
绝味系列产品保持了湘派美食“辣”的精髓，又融合了全国各地休闲食品的优点，将最终的口味界定在“麻、辣、鲜、香”四个字上。在进军东北市场时，绝味公司发现东北人不吃鸭脖，于是就专门针对东北市场生产出了“绝味鸡脖”。
绝味的美食尤以辣感著名。然而，绝味的辣却不同于平常的辣味，可谓是百转千回，回味无穷。经常可以看见人们以冰水佐食绝味，在大汗淋漓、双唇鲜红而欲罢不能的同时大喊痛快。这，就是绝味的销魂魅力之所在。同时，绝味融合独特的麻感、浓郁的香气、清新的鲜味于一体，以成今日绝味之绝妙独特之味。
绝味投资前景
国人素爱美食，古往今来，大宴小酌，色、香、味俱佳的卤制品都是必不可少的。新鲜美味、绿色健康、香气诱人的卤味食品越来越受到人们的喜爱，一个前景广阔的卤味食品市场正在吸引着广大投资者的目光。
作为一家卤制食品专营店，绝味鸭脖适合在街道、商贸区、商场、超市、居民小区等多种地方开店，开店选址灵活方便。而卤制食品既是一种休闲食品，又是一种日常居家食品，消费人群众多，店面经营不受季节限制。开一家鸭脖加盟店，共享知名品牌和成熟的经营管理经验，只要严格执行标准化的生产工艺、规范化的店面管理和品牌化的市场推广策略，赢利是没有问题的。
鸭脖采用祖传千年古方加以现代科技，它用近三十多种中药材及纯天然香料，它不但口味香辣、营养丰富，而且脂肪含量较低，经常食用，能补充人体必须的蛋白质、维生素E、维生素B等多种营养成分。中草药具有补脾益气、润肺止咳、清热消肿，且还能养颜滋补，是极好的美容佳品。
市场估计： ①导入期市场量：60%中家庭为主要消费者；②成长期市场量：18-30年轻人和一些社会工作者；③饱和期：全国老百姓。
商业机会： 在烈日炎炎的夏天，男士们以啤酒，三、五个朋友聚在一起，就着几根鸭脖、鸭头、鸭掌聊天调侃既开心，辣得又过瘾。在寒冷的冬天，因天气寒冷，而使人不想进餐，但如果啃着鸭脖、鸭头、喝着白酒立刻胃口大开，同时也可驱寒保暖，辣味能打开人的毛孔，让人大汗淋漓，边啃边出汗。而且它也是一种休闲食品，在有些城市的地铁、公交车上经常看到，人们在车上食用，也是外出野餐、旅游、在家看电视的最佳伴侣。鸭脖子已在全国各个城市风靡起来。
消费群体：从古至今，卤味熟食是老百姓最喜欢的食品，不分群体，老少咸宜。中、晚餐、夜市大排挡均受到老百姓的欢迎。
投资分析：绝味投资门槛较低，方式灵活，单店投资有经济型小店型、稳健型中型店和发展型旗舰店三种。一般情况下，在繁华地段，门面租金较高的情况的下，建议选择小店型投资方式。以8-10平方米的小店型为例，店面选址一般在社区、学校等人多流量大的地方，月店面租金0.4万元，以招聘营业员2名为例，员工工资消费大约在0.4万元，月综合费用消耗0.1万元，月营业收入基本上可以达到4.5万元 ，月毛利为1.35万元，月利润则为4500元，那么年利润为4.5万元。这样的店面投资额预计需要7-8万元，因而投资回收期在15-18个月。
根据以上分析，绝味属于稳健型投资企业项目，单店盈利能力中等偏上，扩增收益的方法是增加开店数量，如一人投资多个店面，考研逐步尝试、分批投入，投资者对资金和风险的自由掌控较大，可以在低风险的状态下数倍扩增财产，快速实现资本增值。（策划完）
编辑 本刊编辑部
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