世界蛋制品贸易量上升

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蛋制品具有卫生、贮运保鲜和使用方便等特点 ,又是食品加工业的良好乳化剂、发泡剂和营养素。近几年来民办蛋制品市场发展很快 ,许多发达国家在蛋制品的开发和研制上投入大量的资金和科技力量 ,开发品种多达60多种 ,如发酵蛋白粉(丹麦)速溶蛋粉、加碘蛋(日本)、鱼油蛋、 Egg products with health, storage and preservation of fresh and easy to use and so on, but also the food processing industry, a good emulsifier, foaming agent and nutrients. In recent years, the market for homemade egg products has developed rapidly. Many developed countries have invested a large amount of funds and scientific and technological resources in the development and research of egg products. As many as 60 varieties have been developed, such as fermented protein powder (Denmark) instant egg powder, Iodine egg (Japan), fish oil egg,
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