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一、整地作畦 选择地势高平、能灌易排的地块，做成1.2-1.5米宽的平畦，长度8-10米，亩用育苗畦66平方米。灌足底水，待水下渗后2-3天施肥翻地，每平方米施入腐熟有机肥20-30公斤、尿素50克、磷酸二铵100克。翻地后随即整平畦面，一般在播种前1-2天进行。
二、种子及处理
1、种子选择
芹菜有本芹（中国类型）和西芹两种，前者叶柄细长，后者叶柄宽而肥厚。生产中应选择适应性强、抗病、高产，符合当地的市场需求和消费口味的品种牞我市以美国芹菜、玻璃脆、文图拉、自由女神等优良品种为主。
2、种子处理
先将种子用清水洗干净，再用48℃热水浸种30min，不断搅拌并保持温度。然后放入冷水中冷却5～10min，再用常温清水浸泡24h，出水后洗几遍，边洗边用手轻轻揉搓，搓开表皮，直到手感种子散落时为止。摊开晾至种子表面半干时，拌入种子体积5倍的细沙，装入清洁的盆中，盖塑料薄膜，在18～20℃下催芽。每天翻动1～2次，以增加通气并让种子见光。同时，每天用冷凉的清水洗5～7次，当80%种子发芽时，即可播种。
三、播种
建好苗床，深耕细作，施足基肥，播种前将畦床拍平，然后浇足底墒水，待水全渗后播种，每70 m2苗床撒播种子100～150 g。由于种子细小可拌细沙，然后覆3～4 mm的营养土，因种子顶土力弱，覆土不能过厚，播种后覆1层地膜，要注意管理，以免伤苗。
四、定植
各地可根据当地的气候特点和幼苗的长势，选择定植时间。当株高15-20cm，有5-6片真叶，茎粗0.5cm。苗龄50-60d，土温达18～21℃时，即可定植。一般多采用单株定植，有的地区每穴植1-2株或2-3株不等。行株距因品种而异，一般行距为10-20cm，株距为10cm左右。西芹要偏大一点，行株距以16～20cm见方为宜，每667m2以3.7万-4.2万株为宜。定植前一天要给苗床浇水。起苗时要连根挖起，抖去泥土，淘汰病弱苗。栽苗时大小苗要分级，把相同大小的苗子栽在一起、栽时用尖铲挖深穴。使幼苗的根系舒展地插入土中。栽苗深度以幼苗在育苗畦的入土深度为标准。裁完苗后立即浇1次大水。
五、肥水管理
施肥以基肥为主，占总施肥量的80%左右。施腐熟有机肥60～75 t/hm2，兼施叶菜类专用复混肥1.5～1.8 t/hm2。实心芹根系浅，对土壤湿度要求较高，应经常浇水，保持土壤湿润。此外，适时喷施生长调节剂。为提高产量和改善品质，在采收前30 d和15 d左右对叶面各喷施1次赤霉素，浓度为10 mg/kg，并结合水肥。在遇到干旱、低温、弱光或短日照等环境条件不利于生长时，喷施赤霉素往往表现出更好的效果。
六、田间管理
1、换苗期 从定植到植株恢复正常生长约18天左右，此阶段应注意促根缓苗，增温保墒。主要做好中耕松土，起到提高地温、保水保肥的作用，以促进根系的生长发育。
2、蹲苗期 缓苗后控制进水，根据天气具体情况确定蹲苗时间，一般在10天左右，当幼苗发黑、心叶生长缓慢时，结合浇水667m2施尿素10～15千克。
3、旺长期 蹲苗浇水施肥后芹菜便进入旺盛生长期，此期是保证产量高低和质量好坏的关键时期，因此水肥的管理是关键，为保证芹菜对水肥的需要，可5～7天浇1次水，随水每10～15天撒施尿素8～10千克，并做好除草工作。
4、除草
4.1 除草间苗
播后苗前，可选用除草通（或其他除草剂）150mL～200mL，兑水70kg～100kg均匀喷洒地表，以防止苗期草害。
当幼苗长有两片真叶的进行间苗，苗距1cm，以后再进行1次～2次间苗，使苗距达到2cm左右，间苗后要及时浇水。
4.2中耕除草
芹菜前期生长较慢，常有杂草危害，因此应及时中耕除草。一般在每次追肥前结合除草进行中耕。由于芹菜根系较浅（特别是分过苗的），中耕宜浅，只要达到除草、松土的目的即可，不能太深，以免伤及根系，反而影响芹菜生长。
七、病虫害防治
芹菜的主要病虫害有斑枯病、斑点病和蚜虫：发现斑枯病要及时清除病株残叶，用72.2%普力克乳油600倍液、72%克露可湿性粉剂500-600倍液喷洒。防治芹菜斑点病，首先是加强管理，增施有机肥、防旱、防涝，避免在高温下灌水，暴雨過后灌井水；其次是用药剂防治，可喷75%百菌清可湿性粉剂500-800倍液；还可用50%多菌灵可湿性粉剂500-600倍液喷雾。发生蚜虫用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液、4.5%高效氯氰菊酯1500倍液喷雾。
八、采收
芹菜要适时收获。过早收获，会影响产量。过晚收获叶柄的养分会向根部转移，使叶柄质地变粗，纤维增多，甚至出现空心，从而降低品质，影响产量。
（作者单位：164700黑龙江省拜泉县农产品质监站）
二、种子及处理
1、种子选择
芹菜有本芹（中国类型）和西芹两种，前者叶柄细长，后者叶柄宽而肥厚。生产中应选择适应性强、抗病、高产，符合当地的市场需求和消费口味的品种牞我市以美国芹菜、玻璃脆、文图拉、自由女神等优良品种为主。
2、种子处理
先将种子用清水洗干净，再用48℃热水浸种30min，不断搅拌并保持温度。然后放入冷水中冷却5～10min，再用常温清水浸泡24h，出水后洗几遍，边洗边用手轻轻揉搓，搓开表皮，直到手感种子散落时为止。摊开晾至种子表面半干时，拌入种子体积5倍的细沙，装入清洁的盆中，盖塑料薄膜，在18～20℃下催芽。每天翻动1～2次，以增加通气并让种子见光。同时，每天用冷凉的清水洗5～7次，当80%种子发芽时，即可播种。
三、播种
建好苗床，深耕细作，施足基肥，播种前将畦床拍平，然后浇足底墒水，待水全渗后播种，每70 m2苗床撒播种子100～150 g。由于种子细小可拌细沙，然后覆3～4 mm的营养土，因种子顶土力弱，覆土不能过厚，播种后覆1层地膜，要注意管理，以免伤苗。
四、定植
各地可根据当地的气候特点和幼苗的长势，选择定植时间。当株高15-20cm，有5-6片真叶，茎粗0.5cm。苗龄50-60d，土温达18～21℃时，即可定植。一般多采用单株定植，有的地区每穴植1-2株或2-3株不等。行株距因品种而异，一般行距为10-20cm，株距为10cm左右。西芹要偏大一点，行株距以16～20cm见方为宜，每667m2以3.7万-4.2万株为宜。定植前一天要给苗床浇水。起苗时要连根挖起，抖去泥土，淘汰病弱苗。栽苗时大小苗要分级，把相同大小的苗子栽在一起、栽时用尖铲挖深穴。使幼苗的根系舒展地插入土中。栽苗深度以幼苗在育苗畦的入土深度为标准。裁完苗后立即浇1次大水。
五、肥水管理
施肥以基肥为主，占总施肥量的80%左右。施腐熟有机肥60～75 t/hm2，兼施叶菜类专用复混肥1.5～1.8 t/hm2。实心芹根系浅，对土壤湿度要求较高，应经常浇水，保持土壤湿润。此外，适时喷施生长调节剂。为提高产量和改善品质，在采收前30 d和15 d左右对叶面各喷施1次赤霉素，浓度为10 mg/kg，并结合水肥。在遇到干旱、低温、弱光或短日照等环境条件不利于生长时，喷施赤霉素往往表现出更好的效果。
六、田间管理
1、换苗期 从定植到植株恢复正常生长约18天左右，此阶段应注意促根缓苗，增温保墒。主要做好中耕松土，起到提高地温、保水保肥的作用，以促进根系的生长发育。
2、蹲苗期 缓苗后控制进水，根据天气具体情况确定蹲苗时间，一般在10天左右，当幼苗发黑、心叶生长缓慢时，结合浇水667m2施尿素10～15千克。
3、旺长期 蹲苗浇水施肥后芹菜便进入旺盛生长期，此期是保证产量高低和质量好坏的关键时期，因此水肥的管理是关键，为保证芹菜对水肥的需要，可5～7天浇1次水，随水每10～15天撒施尿素8～10千克，并做好除草工作。
4、除草
4.1 除草间苗
播后苗前，可选用除草通（或其他除草剂）150mL～200mL，兑水70kg～100kg均匀喷洒地表，以防止苗期草害。
当幼苗长有两片真叶的进行间苗，苗距1cm，以后再进行1次～2次间苗，使苗距达到2cm左右，间苗后要及时浇水。
4.2中耕除草
芹菜前期生长较慢，常有杂草危害，因此应及时中耕除草。一般在每次追肥前结合除草进行中耕。由于芹菜根系较浅（特别是分过苗的），中耕宜浅，只要达到除草、松土的目的即可，不能太深，以免伤及根系，反而影响芹菜生长。
七、病虫害防治
芹菜的主要病虫害有斑枯病、斑点病和蚜虫：发现斑枯病要及时清除病株残叶，用72.2%普力克乳油600倍液、72%克露可湿性粉剂500-600倍液喷洒。防治芹菜斑点病，首先是加强管理，增施有机肥、防旱、防涝，避免在高温下灌水，暴雨過后灌井水；其次是用药剂防治，可喷75%百菌清可湿性粉剂500-800倍液；还可用50%多菌灵可湿性粉剂500-600倍液喷雾。发生蚜虫用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液、4.5%高效氯氰菊酯1500倍液喷雾。
八、采收
芹菜要适时收获。过早收获，会影响产量。过晚收获叶柄的养分会向根部转移，使叶柄质地变粗，纤维增多，甚至出现空心，从而降低品质，影响产量。
（作者单位：164700黑龙江省拜泉县农产品质监站）