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西方依据１９９２年全国营养调查各省不同年龄居民的膳食情况，详细分析了各省，市，自治区居民微理营养素的摄入情况。分析结果显示烟酸，抗坏血酸和维生素Ｅ的摄入比较充足，大部分省份居民摄入硫胺素，锌和硒较好，而钙，视黄醇当量和核素素摄入量普遍不足，东北，西北和西南内陆地区是营养缺乏比较集中的地区。
中国居民微量营养素摄入的地区分布
【摘 要】
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西方依据１９９２年全国营养调查各省不同年龄居民的膳食情况，详细分析了各省，市，自治区居民微理营养素的摄入情况。分析结果显示烟酸，抗坏血酸和维生素Ｅ的摄入比较充足，大部分省份居民摄入
【机 构】
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中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所
【出 处】
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卫生研究
【发表日期】
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1999年6期
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