香港盛贸饭店楼高28层，共有283个房间，分三种房型，其中最大的50平方米套房，共有5套。小编入住的客房才28平方米，这在香港实属正常，却比想象中的大，这全靠设计。设计师善于收纳，比如把电器插线、桌台上的网线插口等巧妙的收藏起来，因此整个房间看起来十分整齐，整齐自然让人心生欢愉。房间的色调温和，浅绿、淡褐、乳白色系的拼贴，让人轻易感受到温馨。




　　减法艺术的展示台
　　设计师打破了酒店传统浴室三件套的做法，把厕所、淋浴间和洗手盘分开，那是考虑到入住的两个客人，能在同一时间使用不同的空间，早上就不用展开你争我夺的战争，善用就不会造成不必要的浪费。设计，不单只是为了讨好眼睛的哗众取宠，其实更应该是一种改善人类生活的创意。
　　设计师采用减法创作，因此衣柜设计得较小，一般客人的确不需要那么大的衣物空间，打开一看，却配置了熨斗和熨衣板，酒店的体贴就显而易见。
　　18～20层近年进行过改造，利用走廊空间设计洗手台，把地毯换成了木板，善用磨砂玻璃和镜面达到宽敞的视觉空间效果，难能可贵的是改造后房价并未改变。


　　办公桌：有风景的地方都设计了落地窗，落地窗边上则设计了超长的沙发，上面总是摆放着最新的报刊杂志，采良辰也引美景，一切那么自然，甚至无法让人觉察，让人工作阅读之余，也能对着无敌海景或城市夜景适当的发呆。窗边的办公桌抽屉内一切需要的元素，绝不含糊，比如把电器插线、网线插口等巧妙收藏。落地窗采光良好，也能让人在高处对着万家灯火发呆。


　　床边：房间最特别的设计细节是位于床边的垂直结构系统，将茶几、夜灯、穿衣镜等设置合为一体，不只节省空间，也方便将要入寝或外出的旅人。石材和木头本来就是很干净自然的材质，木质等天然材料的运用使得睡眠的透气性很强，床头柜的壁画采用绿植元素，让视觉可以稍作缓冲。设计师对实用的体会入木三分，“我们不是要去做视觉的东西，而是本着以人为本的原则来设计。”


　　厨房：套房设有厨房，方便客人在异乡大展厨艺，在设计上也照顾到细节，洗手盘的盖子不只能将丑陋的洗手盘藏起来，还能当成砧板来使用。
　　浴缸：酒店的套房分海景房和山景房，内设有面对清新风景的浴缸，这在香港实属难得。可尽情安心地慢慢享受，或欣赏香港维多利亚港的夜景，或呼吸太平山的青山云雾，去的几天都是雨季，太平山上总是带着层层雨雾薄纱，含蓄而仙气。
　　不做“减法”的美味与健康
　　盛贸饭店虽然在设计上把“减法”艺术表现得淋漓尽致，但是他们在美食的把握上却一点也不含糊。餐厅的素材全部来源于本地温室水培蔬菜，这是一种不使用土壤种植植物的技术，只透过水携带供植物生长所需的营养成份。在可控制的水耕方式中，不会因灌溉排放肥料而污染环境。由于这种绿色食物的成本比较高，因此在市面上并不普遍。
　　利用顶楼的空间，难能可贵的打造出露台泳池和健身房，拿上运动服随时可以为自己的健康加分。


　　海天阁：这是设于酒店的最顶层的餐厅，整面墙的灰色瓦片垒出的主题墙让每个来住店的客人首先在视觉上就受到一番来自古典中国的冲击。瓦片还作为隔断墙出现在酒店大堂的休息区，青灰的色调、浅淡的气质让空间沉静许多。设计师称，“我们做了很多瓦片的设计，有在家的温馨感觉，很中国也很国际化的一个细节设计。石材和木头本来就是很干净自然的材质，设计之初也就很直接地运用了他们。”


　　马来一菜馆：正宗的马来西亚及新加坡佳肴，墙壁上还活灵活现地摆放着来自马来西亚的总厨Sunny从新加坡菜场拍摄的照片，在等待上菜的过程中，细品菜场文化的前世今生，真是精神食粮和物质食粮都温饱了。最有趣的是，开放式厨房柜台后的墙壁是由煤饼排列而成，在玻璃罩下，大俗之物也散发着一种艺术气息。“这是给出门往来的人们准备的，刮风下雨的时候你入住这里会有家的感觉。于是，我们从细微之处做了很多的设计，比如炉火。”一样怀旧的物事成为一家时尚前卫的设计酒店的主打装饰元素，不可谓不大胆。
　　从餐厅中出来，步入楼梯间，眼前是一派新的典雅中国的风景，银灰色的方格装饰墙下，不锈钢荷花冉冉盛开，婉约不尽，又素酷无匹。地面的脚灯映射上来，莲子清如水，恍如低头即可采撷莲蓬。


　　游泳池：16米长的屋顶泳池，露天式设计，一侧的玻璃墙直对海景，在蓝天与碧波间游泳，不知眼前的那一片蓝，是海，是天，还是池。
　　从“减”到“节”的创意
　　香港人工昂贵，自然无法像东南亚度假村一样拥有住客和服务员的高比例，设计师则通过设计让服务更为周到和快速。走廊的房门号码设于天花板，亮起绿灯表示房间需要打理，红色则请勿打扰，既节省了人工，也符合环保的理念，一举两得。
　　房间内的洗手盘摒弃了大理石，视觉上非常清凉、独立。就是细究起来，空间内没有什么地毯，采用便于清理的雅克力物料，淡淡灰白的大理石地板大面积铺陈，清凉之意满溢。而这却是设计师特意要的效果。“这样成本降下来，减少了装饰，同时还很环保。”