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采用索氏提取法对桔核中的油脂进行提取，然后将油脂进行皂化、甲酯化，以毛细管色谱-质谱联用法（GC—MS）测定桔核油脂中的脂肪酸组成，共鉴定出11种成分，主要含有亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸和亚麻酸，其含量分别为34．17％，28．25％，19．30％，7．41％和7．15％。
桔核油脂中脂肪酸的组成分析
【摘 要】
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采用索氏提取法对桔核中的油脂进行提取，然后将油脂进行皂化、甲酯化，以毛细管色谱-质谱联用法（GC—MS）测定桔核油脂中的脂肪酸组成，共鉴定出11种成分，主要含有亚油酸、油酸、棕榈
【机 构】
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山东省分析测试中心,中华全国供销合作总社济南果品研究院
【出 处】
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中国粮油学报
【发表日期】
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2008年5期
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