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云南是中国天然竹类资源最丰富的地区，也是基础研究和系统研究较好的省区之一，但竹产业开发却落后于其他省竹产区，特别是竹笋的开发上形不成规模经济、品牌走不出去。该文分析了云南竹笋资源特点和优势，浅议竹笋加工技术的研究与生产应用中存在的问题，找出云南竹笋开发的制约因素，提出发展的途径。
云南竹笋开发的现状及对策
【摘 要】
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云南是中国天然竹类资源最丰富的地区，也是基础研究和系统研究较好的省区之一，但竹产业开发却落后于其他省竹产区，特别是竹笋的开发上形不成规模经济、品牌走不出去。该文分析了
【机 构】
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西南林学院竹类研究所
【出 处】
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林业科技开发
【发表日期】
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2000年5期
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