在盛产咖啡的亚洲国家中，印尼是非常值得关注的一个。印尼诸岛分布于赤道线两侧，其中的爪哇、苏门答腊、苏拉维西这三个岛盛产的咖啡享誉全球。不过，印尼出品的咖啡一般不冠以“印尼”字样，而直接冠以岛名，如爪哇、苏门答腊等。
　　爪哇岛气候多样，生产的咖啡品质独特，堪称咖啡精品。早年的爪哇阿拉比卡咖啡更是盛名远播，它有一种浓郁的芳香，酸度较低，口感润滑，与摩卡咖啡拼配在一起，所造就的“爪哇摩卡综合咖啡”曾经风靡一时，成为顶级咖啡的代名词。
　　早在17世纪中期，荷兰人就把咖啡树带到了爪哇。18世纪，印尼已经成为咖啡的主要生产地，所产的优质阿拉比卡咖啡几乎全部供应给欧洲。但在1869年，出现于锡兰的咖啡锈蚀病也祸及印尼。到了1877年，印尼诸岛上的大部分咖啡种植园都被锈蚀病损毁，荷兰人不得不从非洲引进其他的咖啡品种，也就是罗姆斯达咖啡。它抗病虫害能力较强，但质量要逊色一些。印尼咖啡90%左右是罗姆斯达豆，每年大约680万袋，只有不到10%的豆子为阿拉比卡咖啡。
　　那时，销往欧洲的爪哇咖啡是一种非常特别的咖啡。由于当时是以帆船运抵欧美诸国的，路途遥远再加上航速慢，所以在运送途中要耗费大量时间。在这样的情况下，爪哇咖啡恰好经过了一种特殊的发酵，味道非常独特。后来当轮船取代帆船后，由于运送时间缩短，人们喝到的是比较新鲜的咖啡豆，但喝惯了陈豆的欧洲人不习惯这种新鲜口味，所以拼命追求陈年爪哇咖啡，以至于一些商人故意把新鲜豆在仓库里存放一到两年，再卖给消费者。事实上，与新鲜咖啡豆相比，陈年爪哇豆酸度降低到近乎零，而香味却更加浓郁。因为储藏的时间较长，成本增加不少，数量有限，所以陈年爪哇一直是咖啡市场上的抢手货。
　　万隆特色咖啡馆推荐
　　爪哇咖啡的香气浓郁而厚实，带有明朗的优质酸性，高均衡度，丝一般的柔滑口感使其被誉为“绿色的金子”。烘焙时，不用靠近，就可以闻到一股迷人的苦味及炭焦味。抿一口，那浓郁的芳香，带有独特的热带水果风味，喝起来隐隐有一种黑莓和葡萄柚的味道，口感丰富完美，令人回味无穷。
　　不论是外观上，还是品质上，爪哇咖啡都相当优良，就像女人隐约的娇媚，迷人且恰到好处。而且，有人说，喝爪哇咖啡有着一种清苦的体会，清涩如同生活，停在舌根的末香则是一番对前尘彻底的回想。回首从前的清苦便会更觉得它的甜美和温情，让人深陷其中。
　　在西爪哇首府万隆，怎么可以不尝试一下当地美味的咖啡呢？而且在万隆有许多坐落于山上的特色咖啡馆，飘香的咖啡，纯净的空气，绿色的山间，清脆的鸟鸣，都足以让人静享旅行的优哉游哉。
　　Congo Cafe刚果咖啡馆
　　这家咖啡餐厅虽然建在现代化的建筑里，但却有着丰富的自然光和自由流通的新鲜空气。这里的黄昏非常美，可以看到绚烂的晚霞，天空像个调色板，美丽无比。刚果咖啡馆提供的不仅仅是菜单，这里是集餐饮，娱乐，艺术画廊于一体的综合餐吧，餐厅从上午上午10点开始营业，不过，要是想去，还是尽量提前订座，以免没有座位。
　　Kampung Daun 叶子村咖啡馆
　　Kampung Daun意即叶子村，是个集绿色自然和餐饮服务融为一体的去处。住在万隆的人们很喜欢周末到此一游。虽然人为构建的痕迹很重，但不失为住惯了拥挤城市的人们放松心情的好地方。
　　ARMOR咖啡花园
　　ARMOR是“阿拉比卡多起源”的缩写，是屋顶咖啡的地方，位于万隆著名的Selasar Sunaryo艺术空间后面。与简单舒适的内饰相比，这里的特别之处是美丽的自然风光和每日排队爆满前来尝试他们菜肴的游客。
　　ARMOR提供3种基本的咖啡Robusta，Arabica和Liberica，根据你的口味来选择。在这里，你可以看到一杯美味的咖啡是如何制作而成的。另外，这里的土豆芝士派、Cireng Bumbu Rujak干炸淀粉羅杂，脆辣好吃，非常受欢迎。
　　D’pakar咖啡馆
　　D'pakar咖啡馆的环境非常的与众不同，放眼周边尽是绿色，让人心情非常愉悦。不过，由于道路陡峭，夜间行走不便，这家咖啡馆只营业到18：00，在16：30的时候老板就开始下“逐客令”啦，因为天黑后下山比较危险。所以，要去这家咖啡馆的食客需要提早。而且，这家店允许食客的逗留时间最多为2.5小时，以保证每一位客人都有机会用餐。