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目的
探讨成年居民膳食胆固醇摄入与高胆固醇血症的关系。
方法利用"中国健康与营养调查"数据，本研究中纳入的研究对象为同时参加2004年和2009年2轮调查、且在2009年调查时年龄为25～65岁、血样检测和膳食调查数据完整的成年居民，共4 244人。以《中国成人血脂异常防治指南2007》为标准，血清TC≥6.22 mmol/L时，判定为高胆固醇血症。采用非条件logistic回归方法，研究膳食胆固醇摄入与高胆固醇血症的关系。
结果2009年成年居民平均血清TC水平为4.9 mmol/L，高胆固醇血症患病率为9.6%。2004-2009年膳食胆固醇摄入量总体呈大幅增长，尤其是低摄入量组的增幅最大。男性成年居民中2004年膳食胆固醇摄入中低水平者和2009年膳食胆固醇摄入高水平者，高胆固醇血症患病风险增加。女性膳食胆固醇摄入与高胆固醇血症之间未见统计学关联。
结论膳食胆固醇摄入与高胆固醇血症的关系具有性别差异。膳食胆固醇摄入水平升高，可增加男性居民发生高胆固醇血症的危险性。