一提到减肥，似乎首要任务就是要立刻把嘴巴封起来，这也不能吃那也不能吃，把家中所有美味的“垃圾食品”统统送人，从此过上苦行僧般的清苦生活。面对曾经是自己最爱的各种食物，是不是真的一点也不能碰了呢？其实不是，只要你聪明地选对食物，不仅可以一飨口欲，而且照样可以不打乱减肥计划，轻轻松松达到瘦身的目的。
　　
　　减肥：从细节入手
　　
　　让某些减肥者感到困惑的是：为什么我和某某吃的东西差不多，可她能一直保持姣好的身材，而我却会发胖？当然，体型确与个人基因有关，但你是不是注意到，在看似“差不多”的许多日常摄取食物的选择中，其实存在着很大的差别，这些细节往往被人忽略，而日积月累的效果却是惊人的。如果你想要或正在减肥，可要好好重新审查一下自己的食谱，不要让这些“漏网之鱼”悄悄破坏了你的减肥大计。
　　
　　牛奶
　　牛奶的营养比较全面，它所含的蛋白质，不但氨基酸齐全，而且容易消化。其丰富的乳清酸和钙质，既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇的产生。减肥期间由于摄入食量及食物品种均减少，易造成营养素摄入不足。每天1杯牛奶可以很好地补充因节食而可能引起的钙及蛋白质缺乏。但如果天天喝的话，建议最好用脱脂或低脂奶来代替。与全脂奶相比，1杯脱脂奶的热量要低将近一半。嫌脱脂奶的味道不够好吗？加点麦片吧，它会神奇地把脱脂奶单调无味的口感变得醇厚起来。
　　
　　面包
　　你不再吃油条油饼这些“垃圾早餐”了吧？那面包呢，是不是也不能吃了？你常选奶油面包、菠萝面包或椰蓉吐司吗？当然，这些夹馅面包尝起来很美味，但其中含有的大量糖分和油脂，会在不经意间悄悄地在你身体里添加脂肪，而且这些面包在精制加工的同时也损失了很多对身体有益的营养素，因此并不适合需要健康减肥的你。那么，不如在逛超市面包区时，为自己选取一份全麦面包或杂粮面包吧，它们虽然看起来并不那么诱人，吃起来也比不上精制面包的滑嫩顺口，但它富含多种维生素、微量元素及膳食纤维，这些营养成分将有助于预防心脑血管病和糖尿病。更重要的是，全麦面包可保证在摄入较少热量的情况下达到饱腹的效果，而且使血糖比较稳定，不会让你很快就感觉到饥饿，这一点对减肥者特别有帮助。
　　
　　饼干
　　你是“爱饼干一族”吗？在现代快节奏生活中，快捷方便的各种饼干成为很多人日常的手边零食。尤其是各种美味的夹心饼干、奶油曲奇，更是博得了众多年轻女孩子的青睐。但大多饼干含高糖分、高脂肪，长期与其为伴势必会陷入高热量的陷井，如果你不能完全忍痛割爱，可以“偷梁换柱”，把夹心饼干换成无糖苏打饼干，这样就会减少部分精制糖和饱和脂肪的摄入，其热量也相应降低。减肥期间刻意节食会造成正餐热量不足，往往还没捱到下一餐，你的精神就开始走下坡路了。与其饥肠辘辘地捱到下一餐去暴饮暴食，不如及时地补充一两块无糖苏打饼干，它可以使你的体力和精神很快得以恢复，相比之下，这种小热量多次摄入要安全得多。另外，全麦饼干同全麦面包一样会为你补充营养，也是不错的选择。但饼干终归属小体积高热量食品，且含有防腐剂及人工香料素等，减肥期间还是少吃为妙。
　　
　　燕麦片
　　一直坚持减肥的你，早该听说燕麦片的好处了吧？它含有大量淀粉糖和可溶的食物纤维，可降低血液中低密度脂蛋白及有效防治便秘，并含有一定量的蛋白质和必需脂肪酸，其营养价值远远高于精制谷类。尤其它属低脂肪热量的食物来源，是减肥者相当明智的选择。也许你已经开始拿它作早餐了，但需要注意的是，现今麦片类食品种类很多，你在仓促购物期间是否选对了品种？许多袋装即溶型麦片操作方便，口味也很香甜浓郁，但之所以尝起来美味，其中必定添加了不少的糖和奶，这就无形中大大提升了所含热量，同时减少了真正麦片的含量。明智的选择是，选购不添加其他任何成分的裸麦片，这种麦片粥的热量很低，并且可以为你提供丰富的蛋白质、矿物质和维生素，以及会让你有饱腹感的大量食用纤维。如果希望燕麦粥甜一点儿，可以加点儿干果或鲜果，而应避免加过多的糖。
　　
　　鸡蛋
　　鸡蛋营养丰富，不但含有人体需要的各种氨基酸，而且氨基酸模式与合成人体组织蛋白所需模式相近，极易被人体吸收。某些人因蛋黄含胆固醇太高而忌食，其实鸡蛋中丰富的卵磷脂、维生素B2和微量元素可使胆固醇酯化，使之不易沉积在血管壁上，具有防治动脉粥样硬化和高血压的作用。对于心血管病人及糖尿病人来说，每天吃一个鸡蛋也是安全的。但有人喜欢把蛋用油煎了吃，孰不知这种烹调方式徒增了许多热量。如果你正在减肥，建议你还是吃煮蛋，同样大小的鸡蛋，煎蛋的热量要比煮蛋高1.5倍，脂肪含量高2倍。如果你不喜欢白水煮蛋，可以试试蒸蛋羹、卧荷包蛋、蛋花汤等，只须添加一点点调味品就很美味了，这些看似专门为宝宝准备的高蛋白低脂肪餐同样适合你，让你在减肥期间也一直保持好气色。