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CO2固定途径在L-苹果酸积累中的作用
CO2固定途径在L-苹果酸积累中的作用
来源 :山东食品发酵 | 被引量 : 0次 | 上传用户:qinghuawuqiong
【摘 要】
:
L-苹果酸是生物体内三羧酸循环的成员之一,在食品、医药、日用化工等部门具有广泛的用途。以糖质为原料曲霉发酵生产L-苹果酸,是一种具有工业应用前景的生产方法。本文从CO2固定
【作 者】
:
郝夕祥
赵祥颖
田延军
刘建军
【机 构】
:
山东农业大学食品科学与工程学院,山东省食品发酵工程重点实验室
【出 处】
:
山东食品发酵
【发表日期】
:
2011年1期
【关键词】
:
曲霉
L-苹果酸
代谢机制
Aspergillu
L-malic acid
metabolic mechanism
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L-苹果酸是生物体内三羧酸循环的成员之一,在食品、医药、日用化工等部门具有广泛的用途。以糖质为原料曲霉发酵生产L-苹果酸,是一种具有工业应用前景的生产方法。本文从CO2固定途径在L-苹果酸积累中的作用、产酸机制与生长的关系两个方面阐述了曲霉积累L-苹果酸代谢机制的研究进展。
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