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传统烹饪实训课堂引入研究性学习的教学设计——以“油炸肉丸制作”教学为例
传统烹饪实训课堂引入研究性学习的教学设计——以“油炸肉丸制作”教学为例
来源 :四川旅游学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:woyaopojiemimaya
【摘 要】
:
文章对传统烹饪实训教学模式及存在问题进行分析,并结合当前学生学习特点和烹饪实训教学特殊性,探讨在烹饪实训教学设计中引入研究性学习理念,以此提升烹饪实训课堂教学效果,
【作 者】
:
易中新
魏跃胜
李茂顺
【机 构】
:
武汉商学院
【出 处】
:
四川旅游学院学报
【发表日期】
:
2016年1期
【关键词】
:
烹饪实训课堂
研究性学习
教学设计
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文章对传统烹饪实训教学模式及存在问题进行分析,并结合当前学生学习特点和烹饪实训教学特殊性,探讨在烹饪实训教学设计中引入研究性学习理念,以此提升烹饪实训课堂教学效果,全面提高学生专业技能和创新能力。
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