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蜂花粉中含有多种生物活性成分,有较高的营养价值和保健功能。本文对近年来蜂花粉中的黄酮类化合物、活性肽、多糖以及活性脂类等生物活性成分的研究进行了综述。
蜂花粉活性成分的研究进展
【摘 要】
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蜂花粉中含有多种生物活性成分,有较高的营养价值和保健功能。本文对近年来蜂花粉中的黄酮类化合物、活性肽、多糖以及活性脂类等生物活性成分的研究进行了综述。
【机 构】
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西北大学化工学院食品科学与工程系/蜂产品研究中心
【出 处】
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中国蜂业
【发表日期】
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2011年Z4期
【基金项目】
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西安市农业应用研究技术项目(NC10018(18)),陕西省农业科技攻关计划项目(2011K01-29)
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