论文部分内容阅读
<正>苦杏仁为蔷薇科植物山杏的种子。苦杏仁中含油45%～50%、蛋白质23%、总糖4%,含苦杏仁甙3%左右。苦杏仁中矿物质含量丰富,每100g苦杏仁含Ca、P、Fe分别为111、385、7.2mg,是牛奶的3～5倍。另外,苦杏仁还具有很高的药用价值,据《本草纲目》记载,其"主治咳逆上气雷鸣、喉痹、下气、产妇金疚、