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葡萄植株生长旺盛,结果量大,对土壤养分的需求也相对较多。在一个生长季中,每生产100公斤果实,树体要从土壤中吸收0.3～0.6公斤氮素、0.1～0.3公斤五氧化二磷、0.3～0.65公斤钾素。在一般生产条件下,葡萄对氮、磷、钾需求的比例为1:0.5:1.2,若为了提高产量和增进品质,对磷、钾的需求量还需加大,尤其要始终保持钾的充分供应。