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茯砖茶加工工艺及保健功效研究进展
茯砖茶加工工艺及保健功效研究进展
来源 :食品与药品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:juezhan2010
【摘 要】
:
在湖南黑茶系类产品中,茯砖茶的加工过程最复杂、时间最长,茯砖茶因其独特的风味和保健功效也是最受消费者喜爱的黑茶。本文对近年茯砖茶的加工工艺及其保健功效进行综述,并
【作 者】
:
吉杰丽
杨勇
袁丹丹
刘飞
陈晓燕
朱希强
张林
【机 构】
:
湖南惟楚福瑞达生物科技有限公司,山东省药学科学院
【出 处】
:
食品与药品
【发表日期】
:
2016年02期
【关键词】
:
茯砖茶
加工工艺
保健功效
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在湖南黑茶系类产品中,茯砖茶的加工过程最复杂、时间最长,茯砖茶因其独特的风味和保健功效也是最受消费者喜爱的黑茶。本文对近年茯砖茶的加工工艺及其保健功效进行综述,并对茯砖茶研究的发展方向进行展望,从而为茯砖茶的加工利用奠定基础。
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