营养学教育对老年人营养知识的影响

来源 :预防医学情报杂志 | 被引量 : 0次 | 上传用户：bai7691722

【摘要】

：

目的研究营养学教育对老年人营养知识的作用和营养行为的影响.方法采用设计调查问卷的方法收集教育组和对照组对问题的正确回答率和膳食行为的改变率.结果教育组对食物中常见

【作者】

：

刘军祥张青碧陈志群

【机构】

：

泸州医学院公共卫生系

【出处】

：

预防医学情报杂志

【发表日期】

：

2004年3期

【关键词】

：

营养学教育老年人营养知识和行为影响 Dietetiion The elder Nurtritional knowledge and behavior

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目的研究营养学教育对老年人营养知识的作用和营养行为的影响.方法采用设计调查问卷的方法收集教育组和对照组对问题的正确回答率和膳食行为的改变率.结果教育组对食物中常见营养成分含量多少的正确回答率除脂肪、维生素A、维生素C外均要高于对照组(P＜0.05);教育组对营养与常见疾病的正确回答率除贫血外均要高于对照组(P＜0.05);教育组对1日3餐膳食调配的正确回答率均高于对照组(P＜0.05);教育组的膳食行为改变率高于对照组.结论进行营养学教育对老年人的营养知识和膳食行为有显著性影响.

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