世界粮食加工业面临新问题

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低碳水化合物饮食渐成新时尚 目前,美国有1.27亿成年人(占成年人总量64.5%)身体超重,其中6,000万人患有肥胖病,900万人患有严重肥胖病,且这些数字还在迅速增长之中。西欧国家有三分之一成年人身体超重,到2006年预计将有近50%成年人身体超重。澳大利亚有730万成年人身体超重。为了降低体重,全球约有3,000-4,000万人已放弃减少热量摄入传统性方法,而转为采用减少碳水化合物摄入新方法,这种情况将对世界粮食加工业带来严峻挑战。
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