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目的：防止大中专院校师生肠道祭现和食物中毒的发生。方法：１９９８年６月对郴州市１２所大中专院校６１家食品生产经营单位的卫生设施生产过程中的卫生，从业人员的个人卫生级“三证”发放等情况进行调查。结果：卫生许可证办证率为５２．４％，从业人员健康证，培训合格证持有率为６０．８％，”三防”卫生设施不全达８８．５％。