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摘 要：在创新创业的时代背景下，应用型本科院校酒店管理专业人才培养模式为适应社会的发展势必要做出改革。本文以当今的社会背景为出发点，对目前人才培养过程中存在的问题进行了深入的剖析，并且为人才培养模式的构建提出了建议。
关键词：应用型本科 酒店管理专业 人才培养
一、引言
蓬勃发展的酒店业对人才需求的增多和能够适应行业需求的高素质人才供给不足之间的矛盾日趋明显，专业的酒店管理人才紧缺。目前，酒店管理专业的教育主要以专科和本科为主，其中专科教育以服务技能为主要培养目标，本科主要培养复合型应用人才。因此，为解决当下酒店高素质管理人才供需不平的困境，首先要着手于酒店管理专业的本科教育。
二、应用型本科酒店管理专业人才培养过程中存在的问题
1.教师实践能力不足。师资力量雄厚与否会直接影响到教学质量的高低，因此，想要培养高素质的专业人才，对教师具有非常严格的要求，但是我国的国情决定了大部分教师都是通过考试的形式，从学生的身份直接进行过渡，缺少相应的工作经验，因此在进行教学活动的过程中，极易出现过于依赖教材，重视理论教育而忽视实践教学的情况，从而造成学生毕业后无法适应行业的需求，找不到工作，甚至是找到工作也无法胜任的现象。
2.教学模式单一。酒店管理专业所对应岗位的工作性质决定了该专业与其他专业相比，在实践方面对学生具有更高的要求。因此，有针对性的选择不同的方法开展教学是非常有必要的。但是调查结果显示，现阶段我国仍旧存在部分应用型本科院校教师在进行教学的过程中，使用传统的课堂教学法，即“教师讲授为主，案例分析为辅”，缺少“校企联合办学”、“产学研结合模式”等，尹文嘉在《应用型创新人才协同培养的内在机理与提升路径分析》一文中指出：应用型创新创业人才的培养应该由相关利益多元主体共同参与，共同担当。
3.实习实训体系不完善。目前大多数应用型本科院校酒店管理专业的本科学生实习期为3-6个月，在实习通过面试或直接分配实习岗位，学生可自主选择的空间较小。加之实习体系构建不完善，实习期建缺少轮岗学习的机会，以至于学生对酒店的工作理解片面，甚至还会对未来职业发展规划产生负面影响，造成人才流失。
三、创新创业视角下应用型本科酒店管理专业人才培养模式的构建
1.明确人才培养的目标。根据在创新创业的视角下对专业人才进行培养的相关要求，对传统教学理念进行及时的创新，并且对人才培养的目标进行准确定位，即培养出满足社会需求的、具有较高知识水平的、符合酒店要求的复合型人才。总而言之，想要培养出满足创新创业视角的专业人才，需要应用型本科院校对以下几个方面加以注意：第一，重视师资建设，大力提倡“双师型”教学人才。鼓励各种形式的教师实践能力的提升，如：到酒店挂职学习、校企人才互换等。第二，提高学生对专业相关问题进行判断和解决的能力；第三，帮助学生构建起完善的知识体系，使其能够在各方面满足酒店相关岗位的要求；第四，培养学生的民族自豪感以及专业认同感。
2.构建完善的课程体系。酒店管理专业所对应岗位的工作内容决定了，在对该专业学生进行教学的过程中，需要将理论与实践相结合，因此，为了满足这一要求，教师在对教学内容进行选择前，应当对相关岗位的具体要求进行调查，在此基础上有针对性的调整不同内容在教学过程中所占的比例，将部分理论性课程进行调整或删除，例如较为常见的酒店概论，并且适时的增加实践课程，实现理论与实践的有机结合。除此之外，在开学之初针对大一新生开设职业规划课程也是非常有必要的，这门课程的存在可以帮助学生更好的了解自己所学专业的具体内容，并且树立起正确的就业观，在校期间能够有意识的对自身在沟通、合作等方面的能力进行锻炼，以便于在毕业后快速融入社会，因此，对课程内容进行及时创新的意义在于提高学生的综合能力，使其能够更好的满足相关岗位的要求。
3.将理论与实际进行有机结合。作为专业人才培养过程中极为重要的一步，将理论与实际进行有机结合能够最大限度提高学生的综合素质，使其与相关行业的要求更加契合。理论是教学的基础，而实践的意义在于将理论知识与实际应用相结合，意在培养学生的实际动手能力[3]。在应用型本科院校中，教学的主要内容始终以理论为主，导致部分教师对实践缺少应有的重视，而通过对酒店进行走访和调查可以得知，缺少实践活动作为支撑的理论知识难以在实际应用中充分应用，因此，在创新创业的视角下培养酒店管理人才应当做到将理论与实际相结合，以锻炼学生的实践能力为主要目标，构建起完善的教学体系，通过校内实训和校外实践双管齐下的方式，培养出更加符合当代要求的专业人才。
四、结语
综上所述，只有从明确教学目标、构建科学体系以及创新教学方式三个方面出发，对人才培养模式进行完善，才能使学生最大限度满足当前时代背景下相关行业的用人需求，从而促进我国酒店行业的发展。
参考文献：
[1]陈凌志. 酒店管理本科专业高素质人才培养模式研究[D].湘潭大學，2015.
[2]王玉霞. 协同创新视角下应用型普通本科高校市场营销专业创新创业人才培养模式构建与实施研究[J]. 职业时空，2016，01：39-42.
[3]王文慧. 应用型本科酒店管理专业人才培养模式探索与创新——以中国劳动关系学院为例[J]. 教育现代化，2016，24：19-21.
作者简介：徐佳 （1981—），女，黑龙江省伊春市人，汉族。现职称：讲师。学历：硕士研究生。研究方向：酒店管理、旅游文化。
关键词：应用型本科 酒店管理专业 人才培养
一、引言
蓬勃发展的酒店业对人才需求的增多和能够适应行业需求的高素质人才供给不足之间的矛盾日趋明显，专业的酒店管理人才紧缺。目前，酒店管理专业的教育主要以专科和本科为主，其中专科教育以服务技能为主要培养目标，本科主要培养复合型应用人才。因此，为解决当下酒店高素质管理人才供需不平的困境，首先要着手于酒店管理专业的本科教育。
二、应用型本科酒店管理专业人才培养过程中存在的问题
1.教师实践能力不足。师资力量雄厚与否会直接影响到教学质量的高低，因此，想要培养高素质的专业人才，对教师具有非常严格的要求，但是我国的国情决定了大部分教师都是通过考试的形式，从学生的身份直接进行过渡，缺少相应的工作经验，因此在进行教学活动的过程中，极易出现过于依赖教材，重视理论教育而忽视实践教学的情况，从而造成学生毕业后无法适应行业的需求，找不到工作，甚至是找到工作也无法胜任的现象。
2.教学模式单一。酒店管理专业所对应岗位的工作性质决定了该专业与其他专业相比，在实践方面对学生具有更高的要求。因此，有针对性的选择不同的方法开展教学是非常有必要的。但是调查结果显示，现阶段我国仍旧存在部分应用型本科院校教师在进行教学的过程中，使用传统的课堂教学法，即“教师讲授为主，案例分析为辅”，缺少“校企联合办学”、“产学研结合模式”等，尹文嘉在《应用型创新人才协同培养的内在机理与提升路径分析》一文中指出：应用型创新创业人才的培养应该由相关利益多元主体共同参与，共同担当。
3.实习实训体系不完善。目前大多数应用型本科院校酒店管理专业的本科学生实习期为3-6个月，在实习通过面试或直接分配实习岗位，学生可自主选择的空间较小。加之实习体系构建不完善，实习期建缺少轮岗学习的机会，以至于学生对酒店的工作理解片面，甚至还会对未来职业发展规划产生负面影响，造成人才流失。
三、创新创业视角下应用型本科酒店管理专业人才培养模式的构建
1.明确人才培养的目标。根据在创新创业的视角下对专业人才进行培养的相关要求，对传统教学理念进行及时的创新，并且对人才培养的目标进行准确定位，即培养出满足社会需求的、具有较高知识水平的、符合酒店要求的复合型人才。总而言之，想要培养出满足创新创业视角的专业人才，需要应用型本科院校对以下几个方面加以注意：第一，重视师资建设，大力提倡“双师型”教学人才。鼓励各种形式的教师实践能力的提升，如：到酒店挂职学习、校企人才互换等。第二，提高学生对专业相关问题进行判断和解决的能力；第三，帮助学生构建起完善的知识体系，使其能够在各方面满足酒店相关岗位的要求；第四，培养学生的民族自豪感以及专业认同感。
2.构建完善的课程体系。酒店管理专业所对应岗位的工作内容决定了，在对该专业学生进行教学的过程中，需要将理论与实践相结合，因此，为了满足这一要求，教师在对教学内容进行选择前，应当对相关岗位的具体要求进行调查，在此基础上有针对性的调整不同内容在教学过程中所占的比例，将部分理论性课程进行调整或删除，例如较为常见的酒店概论，并且适时的增加实践课程，实现理论与实践的有机结合。除此之外，在开学之初针对大一新生开设职业规划课程也是非常有必要的，这门课程的存在可以帮助学生更好的了解自己所学专业的具体内容，并且树立起正确的就业观，在校期间能够有意识的对自身在沟通、合作等方面的能力进行锻炼，以便于在毕业后快速融入社会，因此，对课程内容进行及时创新的意义在于提高学生的综合能力，使其能够更好的满足相关岗位的要求。
3.将理论与实际进行有机结合。作为专业人才培养过程中极为重要的一步，将理论与实际进行有机结合能够最大限度提高学生的综合素质，使其与相关行业的要求更加契合。理论是教学的基础，而实践的意义在于将理论知识与实际应用相结合，意在培养学生的实际动手能力[3]。在应用型本科院校中，教学的主要内容始终以理论为主，导致部分教师对实践缺少应有的重视，而通过对酒店进行走访和调查可以得知，缺少实践活动作为支撑的理论知识难以在实际应用中充分应用，因此，在创新创业的视角下培养酒店管理人才应当做到将理论与实际相结合，以锻炼学生的实践能力为主要目标，构建起完善的教学体系，通过校内实训和校外实践双管齐下的方式，培养出更加符合当代要求的专业人才。
四、结语
综上所述，只有从明确教学目标、构建科学体系以及创新教学方式三个方面出发，对人才培养模式进行完善，才能使学生最大限度满足当前时代背景下相关行业的用人需求，从而促进我国酒店行业的发展。
参考文献：
[1]陈凌志. 酒店管理本科专业高素质人才培养模式研究[D].湘潭大學，2015.
[2]王玉霞. 协同创新视角下应用型普通本科高校市场营销专业创新创业人才培养模式构建与实施研究[J]. 职业时空，2016，01：39-42.
[3]王文慧. 应用型本科酒店管理专业人才培养模式探索与创新——以中国劳动关系学院为例[J]. 教育现代化，2016，24：19-21.
作者简介：徐佳 （1981—），女，黑龙江省伊春市人，汉族。现职称：讲师。学历：硕士研究生。研究方向：酒店管理、旅游文化。