品牌牛肉生产的差距与对策

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近年来,全国的牛肉产量大幅度提高,占肉类的比重逐步提高到8%。培养了加工屠宰队伍,形成了初级产业链。但是,与美国、日本、欧洲发达国家相比,我国仍然是欠发达的肉牛大国。2004年,我国肉牛存栏1.2亿头,产牛肉630万吨;美国年存栏9千万头,产牛肉1200多万吨。去骨牛肉价格从2000年到2006年,每年比上年度增长百分比为7.94%、8,43%、7.42%、5.91%、3.10%、-13.71%、20.00%,增减幅度不大,但整体保持增长趋势,平均年增长率为6.00%。作为牛肉生产大国,我们的生产技术相对
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