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气相色谱法快速测定奶粉中的胆固醇
气相色谱法快速测定奶粉中的胆固醇
来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:Gwmgdemj
【摘 要】
:
研究了毛细管气相色谱法快速测定奶粉中胆固醇含量的方法。试样加10g氢氧化钾,50ml95%乙醇,在85℃水浴下皂化45min,通过提取,水洗,浓缩,测定奶粉中胆固醇的含量。实验表明该方法操作简便,回收率为94.4%,变异
【作 者】
:
许荣年
鲍忠定
【机 构】
:
浙江省食品质量监督检验站
【出 处】
:
食品工业科技
【发表日期】
:
1998年3期
【关键词】
:
气相色谱法
奶粉
胆固醇
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研究了毛细管气相色谱法快速测定奶粉中胆固醇含量的方法。试样加10g氢氧化钾,50ml95%乙醇,在85℃水浴下皂化45min,通过提取,水洗,浓缩,测定奶粉中胆固醇的含量。实验表明该方法操作简便,回收率为94.4%,变异系数C.V%为0.65。
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