离子色谱-高分辨质谱法快速筛查乳制品中的酸度调节剂

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建立了离子色谱-高分辨质谱(IC-HRMS)串联筛查乳制品中多种酸度调节剂的方法.乳制品样品用KOH溶液(pH调至7-8)提取,经OasisMAXSPE柱净化,用DionexIonPacAS11-HC柱(250mm×4mm)分离,Orbitrap检测器全扫描模式检测.以6种有机酸为例进行验证,在0.01-5.00mg/L范围内线性相关系数均大于0.99.实际样品的加标回收率为74.3%-115.5%,相对标准偏差(RSD)为0.64%-4.81%(n=9).将该法用于市售乳制品中酸度调节剂的筛查
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