100例老年人的营养状况调查

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目的 讨论老年人的膳食结构、营养状况及其存在的问题。方法 本文对100例离退休老年人进行膳食调查,体重、营养状况、生化检查。结果 每人每天膳食中各种食物的摄取总重量为1094g,与RDA相比,其中谷类食物和食糖、蔬菜量低于推荐量,其它各类食物如豆类、肉类、蛋类、奶类、水果类均高于推荐量,膳食组成不够合理;平均每人每天营养素的供给量与RDA比较,蛋白质、脂肪、VitA、VitB1、VitB2、Vitpp、VitC、铁及胆固醇的供给量超过标准,而热能、碳水化合物、膳食纤维及钙的供给量低于标准。本组老人中心脑血
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