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盐析和胶凝是大分子溶液凝结时两个不同阶段，对分离蛋白质、认识生物胶体性能等都具有重要意义。
浅析《物理化学》中的盐析和胶凝
【摘 要】
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盐析和胶凝是大分子溶液凝结时两个不同阶段，对分离蛋白质、认识生物胶体性能等都具有重要意义。
【机 构】
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唐山师专化学系
【出 处】
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唐山师专学报
【发表日期】
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2000年5期
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