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单核细胞增生李斯特菌(Listeria monocytogenes,Lm)是一种人畜共患致病菌,可引起人类多种疾病并引起食源性疾病的暴发和流行,病死率高达35%~70%[1].WHO报道,4%~8%的水产品、5%~10%的奶及奶制品、30%以上的肉制品被Lm污染[2].为全面了解石家庄市居民主要消费食品中Lm污染的本底情况,我们于2005年8-10月对市场上销售的5类250份食品进行了监测。