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专家指出，鱼翅与燕窝、鲍．鱼相比，营养价值并不是很突出，它和鱼冻、肉冻相似，营养成分主要是胶原蛋白，并不存在特殊的高级营养，食用之后不会对人体发挥特殊作用，而且鱼翅口味清淡，不放佐料根本吃不出什么味道，吃鱼翅多是人们展示身份的一种方式。
鱼翅营养价值与鱼冻相当
【摘 要】
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专家指出，鱼翅与燕窝、鲍．鱼相比，营养价值并不是很突出，它和鱼冻、肉冻相似，营养成分主要是胶原蛋白，并不存在特殊的高级营养，食用之后不会对人体发挥特殊作用，而且鱼翅口味清淡，不放
【出 处】
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养生大世界
【发表日期】
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2005年12A期
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