【摘 要】
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农产品的质量安全监测十分重要.随着时代进步和生活水平的改善,人民在注重物质基础的前提下,日趋重视食品安全.坚持农产品的质量安全抽样检测原则及建设信息化路径,显得十分
【机 构】
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广州市白云区农产品质量安全检测中心,广东 广州,510000
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农产品的质量安全监测十分重要.随着时代进步和生活水平的改善,人民在注重物质基础的前提下,日趋重视食品安全.坚持农产品的质量安全抽样检测原则及建设信息化路径,显得十分重要.这就要求掌握农产品抽样环节的技术要点,从而提高农产品质量安全,为人民筑造健康屏障.
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目的:探究全局性转录调控因子CodY在单核细胞增生李斯特菌(Listeria monocytogenes,Lm)抗氧化应激中的作用。方法:利用H2O2对处于对数中期(OD_(600 nm)=0.65)的Lm野生株EGDe和CodY缺失株EGDeΔcodY进行氧化胁迫,比较两菌株氧化耐受能力、抗氧化应激物(过氧化氢酶(catalase,CAT)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)和谷胱甘肽(glutathione,GSH))活性或含量差异;通过随机扩增多态性DNA技术比较两菌
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党的十八大以来,习近平总书记始终把粮食安全作为治国理政的头等大事.基于此,主要介绍了近年来无为市发展粮食产业的具体做法,认真分析制约粮食产业发展的短板问题,并提出建
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以新疆马脂为研究对象,通过测定过氧化值(measuring peroxide value,POV)、茴香胺值(p-anisidine value,p-AV)、酸价(acid value,AV)及色度值,并采用气相色谱、顶空气相色谱-质谱联用、感官评价及相对气味活度值(relative odor activity value,ROAV),分析加热温度100、120、140、160、180、200℃条件下的马脂基本理化指标、脂肪酸及其挥发性化合物的变化规律。结果表明:加热温度高于160℃时,AV值从160℃的
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