【摘 要】
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<正> 据1999年1月的统计,目前在美国市场上共有大约2万种农药,其中350种左右被用于食品。1994年美国食品市场研究所(Food marketing Institutes)的一次调查表明,72％的消费者非
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<正> 据1999年1月的统计,目前在美国市场上共有大约2万种农药,其中350种左右被用于食品。1994年美国食品市场研究所(Food marketing Institutes)的一次调查表明,72％的消费者非常关心食品中农药残留的安全性,这一比例大大超过了对抗生素,激素,亚硝酸盐和添加剂的关心。这也是美国政府对农药残留重视的原因之一。1998年至1999年,笔者在美访问一年,期间接触了一些资料,现说明如下:
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