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[摘要] 在国际旅游繁荣的当今社会，培养旅游院校学生跨文化交际能力非常重要。笔者在完成山东旅游职业学院学生跨文化交际能力调查的前提下，对旅游院校学生跨文化交际能力较弱的现状进行了成因分析，提出培养学生跨文化交际能力的有效策略。
[关键词] 旅游院校 跨文化交际能力 成因 培养策略
胡文仲指出“跨文化交际(cross—cuItural communcation)指的是具有不同文化背景的人们之间的交际”。那么很明显，“跨文化际能力指的是跨文化交际环境中的交际能力，即具有不同文化背景的人之间进行交际时具有强烈的跨文化意识，善于识别文化差异和排除文化干扰并能成功地进行交际的能力。”
随着世界经济全球化和国际交流的日益频繁，为了避免因文化差异而造成的摩擦和冲突，英语交际者应当具备对异国文化的深刻理解力，并具有较强的跨文化交际能力。因此增强学生的跨文化意识以及培养学生的跨文化交际能力应当成为英语教学新的关注点。培养旅游院校学生的跨文化交际能力更为重要，因为旅游是一种跨文化交流活动，从业人员面对与自己文化背景迥异的游客，在服务理念、服务要求和服务习惯上都存在极大的差异，他们只有了解国际游客的语言、习俗和服务习惯，采取相应的服务措施，才能使国际游客感到满意。旅游院校培养和训练出一支以跨文化交流理念指导的具有高素质的从业人员队伍，是为国际游客提供高质量服务的根本保障。那么旅游院校学生的跨文化交际能力现状如何？影响跨文化交际能力培养的因素是什么？如何有效地培养他们的跨文化交际能力？对此，笔者在山东旅游职业学院进行了调查研究，并在此基础上提出了一些对策。
一、旅游院校学生跨文化交际能力现状及成因分析
山东旅游职业学院是唯一获得世界服务业最高奖——五星钻石奖的旅游学院，也是中国旅游院校五星联盟之一。笔者认为做好山东旅游职业学院学生跨文化交际能力调查研究对旅游院校学生跨文化交际能力培养有很大参考价值。2010年笔者对山东旅游职业学院旅游英语、酒店管理、旅行社经营管理、西餐工艺四个专业120名学生跨文化交际能力进行了问卷调查。问卷的设计基于著名的Spitzberg 跨文化交际能力理论。Spitzberg认为跨文化交际能力由动机（Motivation）、知识 (Knowledge)、技巧(Skill)三个因素构成，三者相互影响、相互依存。跨文化交际能力需要积极的动机、足够的跨文化知识、和有效的交际技巧，三个因素应同时具备，任何一个因素都不能单独构成跨文化交际能力。动机指交际者在预期和进行跨文化交际活动时的情感联想。不同的情感因素影响跨文化交际的效果。知识包括交际者对交际对象国家或民族方面的社会文化的掌握,以及在交际过程中运用已学的社会文化准则,恰如其分地控制交际过程；技巧即理解、说明与建立两种文化之间的关系并从中发现新信息,以供交际中使用，也可以说是跨文化交际中表现出来的得体、有效的交际行为。
问卷分为三部分，共25题：动机（7个题）、知识（6个题）、技巧（12个题），每个问题都从低到高划为5个等级：1 低 2 较低 3 中等 4 较高5 高 ，即最高分为5分，最低分为1分。学生根据自己的情况进行自我评估。例如动机题2：当你在游览名胜古迹时遇到英语为母语的游客，你主动上前与其交流的可能性;动机题4：你对“各国文化都不同，但没有优劣之分”这句话的认可程度。知识题2:你对西方人的信仰及价值观的了解程度.技巧题6:在与外国人交际过程中你对对方特殊习俗的容忍能力。 技巧题7:在与外教接触过程 中，你对于他们的手势、动作、举止的理解能力。此次调查總体情况如下图所示：
从以上图表所显示的内容得知，学生在跨文化交际动机方面的平均分为3.26，在跨文化交际技巧方面的平均分为3.2，而在跨文化交际知识方面的平均分只有2.46，这表明学生有相对积极的动机和具备了一定的技巧进行跨文化交际。但对与跨文化交际知识的掌握较差。总体来看，学生的跨文化交际能力不强，有待提高。
为了探析学生跨文化交际能力弱的原因，笔者继而又设计了两个调查问卷。一为“学生英语国家社会文化知识学习调查”，内容涉及学生英语学习的目的、方式，英美文化学习态度、目的、方式和途径、兴趣以及掌据程度等。二为“教师英美文化教学状况调查”，内容涉及教师英语教学的主要方式、对在英语教学中进行文化教学的态度、进行文化教学的主要途径、进行文化教学的障碍、教材中英美文化的情况等。前者的调查对象仍为上述的120名学生，后者的调查对象是20名山东旅游职业学院的英语老师。根据问卷调查内容及结果，笔者深入分析，认为学生跨文化交际能力弱是由以下原因造成的：
（一）语言教学和文化教学人为分割
语言是文化的一部分，是文化的载体。文化深深植根于语言，二者不可分割。因此，在语言的学习中不能只掌握语音、词汇、句型和语法等纯语言知识。不同文化背景的人要想达到成功的交际，就应在真正理解对方所讲的语言前提下，努力学习该语言所承载的文化。在大学英语教学过程中，受传统教学的影响，许多教师在教学中只注重学生对语言知识的学习，忽视文化教学。一些教师不能摆脱应试教育的束缚,往往注重讲解词汇知识或解释和训练语法知识。还有一些教师虽然重视对学生进行语言交际能力的培养，但不重视讲解和介绍文化内容，往往偏离语言所蕴涵的文化，孤立地教授语言知识，将语言和文化割裂开来，使学生缺乏对英语国家的历史、社会状况、文化背景等诸多因素的了解，最终造成大多数学生英语学习的结果是只懂语言，不懂文化，从而影响应用语言从事实际跨文化交际的能力。
(二) 教师自身跨文化交际能力欠缺，无法正确引导学生提高跨文化交际能力
文化知识的掌握是逐步累积的过程,跨文化交际技巧的获得是在跨文化交际实践的基础上产生的。大部分教师在做学生期间接受的是传统的英语教学,自身就缺乏对跨文化知识的了解,接触外国文化的质和量也不够,缺少体验外国文化的机会。教师的跨文化意识薄弱导致在教学上教师通常以课本学习为主，过分依赖课本知识，脱离语言运用的环境，忽视了对学生语用能力的培养;重复课型，重复教学内容;过分强调语音、词汇及语法等语言形式的学习和研究；考试时关注的是学生对语言知识熟记的程度，而不是对语言实际运用的能力。结果学生学习英语仅是机械型的操练，没有文化内容感受，觉得学习英语没有乐趣。
(三) 教材的局限性
在学生的跨文化交际能力培养过程中,教材起着重要的作用。教材的内容应该能够体
现出中西方文华的差异,人物对话应是实际生活中人们进行交际时使用的语言。但很多英语教材都有重语言知识的传授,轻语言能力培养的倾向。对于文化知识的输入,在有些教材体现的仅仅是对一些专有名词进行零散的注释,没有系统的对知识性文化知识(政治、经济、法律、宗教、历史、地理、文学、艺术等)进行统一的安排,更谈不上对交际性文化知识(直接影响交际的背景知识和文化模式)的补充了。近年来，国内许多出版社已经与国外教学机构联合，编写教材甚至联合办学，其教材内容新颖，表达得体。情况虽有所好转，但仍需加倍努力。
二、旅游院校学生跨文化交际能力培养策略
（一）建设高素质的教师队伍带动学生跨文化交际能力提高
“名师出高徒”“,要培养和提高学生的跨文化交际能力,必须重视教师的作用。只有教师具备了较强的跨文化交际能力,才能在课堂上进行有效的跨文化交际教学。教师如果没有较高的跨文化交际能力方面的文化素质,必然导致学生跨文化交际能力的缺失。首先，教师应主动提高自身跨文化文化素养。教师本人应对文化具有较强的洞察力、理解力和贯通的能力。面对快速发展的世界,教师必须与时俱进，及时补充和更新知识，学习英语文化课程,深入细致地了解英语国家的历史、文化、传统、风俗习惯、生活方式。其次旅游院校应对教师进行跨文化交际方面的培训，举办文化讲座，鼓励教师参加理论研讨、学术交流，创造条件让教师参加跨文化交流活动，从而提高他们的跨文化交际能力。笔者所在的山东旅游职业学院就选派优秀教师赴德国、英国、瑞士、日本、韩国、新加坡等国家和地区进修和深造，以增加国际阅历，提高外语水平，把国外先进的理念和方法引入学校的教学和管理。事实证明，有海外研修经历的英语教师在进行英语教学时能够适当的融入一部分文化教学，英语教学的效果较好。
(二)转变教学模式。将文化教学融入语言教学
跨文化交际能力蕴涵着语言能力无法涵盖的文化能力。为了提高和培养学生的文化能力，就要把语言教学和文化教学有机地结合起来，使学生掌握正确的语言知识，并能根据不同的语境要求运用适当的语言进行交际，达到跨文化交际的目的。在跨文化交际中，社会文化知识是构成语用能力的一个关键因素。学习语言必须学习文化。事实上，没有文化内容的外语教学是不可能的，语言教学必须包括各种范围的文化。在非英语文化语境氛围中，应充分利用英语原文材料，使语言和文化相互融洽。深入语言的社会文化因素，结合课文内容增加有关的文化背景介绍并通过语言与文化的对比分析，让学生了解本民族文化与异国文化的不同特色，从理论上提高学生对不同语言及不同文化的敏感性，进而培养学生的跨文化意识。因此，大学英语教师既要传授语言知识，又要传授文化知识，加强文化教学不仅能够拓展学生视野，加深学生对外国文化的了解，提高学生跨文化交际能力，而且能够激发学生学习外语的兴趣和热情，更快更好的学习外语。
（三）采取情景教学，营造跨文化交际氛围
在英语实际教学中，提高学生跨文化交际能力是一个循序渐进的过程，它依赖于各种语言知识及文化修养和各种能力的逐步积累。在英语教学中应改革传统的以教师为中心,学生被动听课的教学方法,引入现代的教学方法和教学设备。教师可充分利用电影、电视、录像、幻灯片、互联网等多种手段，使学生更直观、感性地体验西方国家的文化，激发学生学习英语文化的兴趣。教师可根据学生教学需要，通过案例分析、课堂讨论,角色扮演、情景模拟教学法, 使教学更加生动、有效,培养学生的交际和应变能力,提高学生跨文化意识的敏感度。
交际是离不开环境的。英语教学中情境创设就是指要在具体教学过程中运用一定的手段和方法．营造一种便于学生对所学知识更好理解和认同的情感氛围，使外语学习者在这种氛围中既能获得语言知识和文化知识，同时还能够培养和提高跨文化的交际能力。课堂上教师可根据课文涉及到的文化背景知识尽可能地创造各种语境组织学生进行角色表演,如课堂有时候变成了某个旅游景点,高星级酒店的大堂、商务谈判会议室等。中西文化的差异在这些场景中显现无疑,这既可锻炼学生的口语能力,又能提高他们跨文化交际意识。各种语境中的不同角色可由教师与学生、学生与学生组成搭档,教师带领学生深临其境扮演不同角色,有意识地引导学生有效、得体地运用英语交际。毫无疑问,角色表演可活跃课堂气氛,增加学生参与的互动性,增强文化差异的洞察力。
（四）改革课程设置，合理选择教材
学校应根据教学大纲的要求改革课程设置。在英语专业课程设置中开设所学语言国家的历史、文化、概况等课程，系统地传授知识文化；开设跨文化交际、语用学、社会语言学、中西文化对比等课程。从理论上提高学生的跨文化交际意识和跨文化交际能力；开设视听说课，通过观摩原版影视作品了解文化，特别是学习非言语交际在日常生活中的运用。在全校范围对非英语专业学生开设跨文化交际及相关文化课程的公共选修课，并举办这类讲座，提高学生对文化的敏感性，使学生了解所学语言国家的风俗、历史文化、生活方式，宗教信仰等文化知识。
教材是课程教学内容的载体，语言教学必须努力营造交际气氛．在这种氛围中，学生和教师的活動要带有明确的交际目的。首先，教师应该按照语言的交际价值来合理地选材，在传授系统的语言知识的同时有效地训练学生的语言交际能力，并确保教材内容贴近时代、贴近生活、贴近学生，能够反映时代的快速变化；其次，选用加强文化导入和包含丰富文化蕴意的英语教材，不仅传授语言知识，更传授丰富的英语国家的文化知识，提高学生的跨文化交际能力。学生需要在学习英语的同时增加多元文化知识，增强跨文化交际意识，掌握跨文化交际技能。
（五）开展各种课外活动，增加跨文化知识的积累
现阶段我国的英语教学重点仍放在第一课堂,即学校正常安排的英语课上。可是课堂的教学活动和时间毕竟是有限的,利用课外的空间时间来拓宽学生对英美国家文化知识的了解，积极建设英语教学的第二课堂，对培养学生跨文化交际能力极为有效。事实上,与第一课堂相比,第二课堂即通过教师指导让学生参与的课外活动有许多优势。第二课堂活动作为英语教学的补充和延伸,它形式多样, 寓教于乐，让学生在“自由环境”中发挥,学生是信息的主动接受者和反应者。因此教师应鼓励学生开展英语角活动、开设校园英语广播节目、举办英文歌曲欣赏、英文诗歌朗诵、英语演讲比赛、旅游文化讲座、报告、观看有关英美文化内容的电影、录像等等，让学生更多了解英语国家的社会文化等各方面的情况。另外教师要引导学生利用课外时间广泛阅读西方英语文学作品，报刊杂志和时事评论等材料，从中吸取文化知识，增加文化素养，拓宽西方文化视野，提高跨文化交际能力。
(六)重视实践活动，培养跨文化意识
旅游院校应该创造条件、积极地鼓励学生投身社会实践去验证、锻炼,提高他们对跨文化交际能力的感悟和认识。山东旅游职业学院就积极拓展学生国际化的双向实训渠道，并把学生实习和就业的重点逐步转移到海外。在国际化实训基地的建设上，一方面，已与许多进入中国的国外豪华饭店品牌和其他著名品牌企业建立了合作关系，在国内就可以向它们派出实训实习学生，不出国门就能够开展国际化的实习研修活动。例如与洲际集团合作共建“英才培养学院”项目。另一方面，加强海外实习就业基地建设，全方位、多层次地开拓海外实习就业渠道。学校不断选派学生到经济发达、社会治安良好的国家和地区以及实力雄厚、管理一流的高档旅游企业去实习，使之身临其境、耳濡目染、现场锻炼、从技能到理念、从习惯到素养，很快取得长足进步。学校先后与日本国际友好宾馆协会、阿联酋朱美拉集团、新加坡饭店协会、美国弗罗里达洲迪斯尼乐园等国外机构及香港、澳门等地区的旅游企业建立了友好、稳定的学生实习、研修合作关系、为学生的专业技能培训和实习就业提供了广阔的海外渠道。事实证明学生在国际化的实践实训过程中，对文化背景迥异的游客的语言、习俗、服务要求、服务习惯有了更深刻的理解，不仅跨文化意识增强了，跨文化交际技能也大幅度提高了。
参考文献：
[1]张同乐. 中西文化差异与跨文化交际能力的培养[J]. 安徽工业大学学报(社会科学版) ,2007,(6).
[2] 田富山,李俊波,解亚辉.大学英语教学中跨文化交际能力的培养[J]. 北华航天工业学院学报,2009,(4).
[3]戴明忠 .浅谈跨文化交际教学及大学生跨文化交际能力的培养[J]. 赤峰学院学报（汉文哲学社会科学版）,2010,(4).
[4] 高永晨.大学生跨文化交际能力的现状调查和对策研究[J].外语与外语教学，2006，(11).
[5] 陈欣.非言语交际与大学生跨文化交际能力的培养[J].江西科技师范学院学报，2009，（3）.
[6] 朱汉亮.跨文化交际能力培养的存在的问题及措施[J]. 天水师范学院学报.2008,(4).
[7] 狄宝荣，宋德利等，我们的天职是创造幸福— 山东旅游职业文化手册[M].济南：山东人民出版社，2010.
基金项目：
山东旅游职业学院2010年院级重点课题—旅游高职院校学生跨文化交际能力培养研究——以山东旅游职业学院为例
作者简介：
陈潇潇，女，山东旅游职业学院旅游外语系讲师，澳大利亚麦考瑞大学国际商务硕士
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[关键词] 旅游院校 跨文化交际能力 成因 培养策略
胡文仲指出“跨文化交际(cross—cuItural communcation)指的是具有不同文化背景的人们之间的交际”。那么很明显，“跨文化际能力指的是跨文化交际环境中的交际能力，即具有不同文化背景的人之间进行交际时具有强烈的跨文化意识，善于识别文化差异和排除文化干扰并能成功地进行交际的能力。”
随着世界经济全球化和国际交流的日益频繁，为了避免因文化差异而造成的摩擦和冲突，英语交际者应当具备对异国文化的深刻理解力，并具有较强的跨文化交际能力。因此增强学生的跨文化意识以及培养学生的跨文化交际能力应当成为英语教学新的关注点。培养旅游院校学生的跨文化交际能力更为重要，因为旅游是一种跨文化交流活动，从业人员面对与自己文化背景迥异的游客，在服务理念、服务要求和服务习惯上都存在极大的差异，他们只有了解国际游客的语言、习俗和服务习惯，采取相应的服务措施，才能使国际游客感到满意。旅游院校培养和训练出一支以跨文化交流理念指导的具有高素质的从业人员队伍，是为国际游客提供高质量服务的根本保障。那么旅游院校学生的跨文化交际能力现状如何？影响跨文化交际能力培养的因素是什么？如何有效地培养他们的跨文化交际能力？对此，笔者在山东旅游职业学院进行了调查研究，并在此基础上提出了一些对策。
一、旅游院校学生跨文化交际能力现状及成因分析
山东旅游职业学院是唯一获得世界服务业最高奖——五星钻石奖的旅游学院，也是中国旅游院校五星联盟之一。笔者认为做好山东旅游职业学院学生跨文化交际能力调查研究对旅游院校学生跨文化交际能力培养有很大参考价值。2010年笔者对山东旅游职业学院旅游英语、酒店管理、旅行社经营管理、西餐工艺四个专业120名学生跨文化交际能力进行了问卷调查。问卷的设计基于著名的Spitzberg 跨文化交际能力理论。Spitzberg认为跨文化交际能力由动机（Motivation）、知识 (Knowledge)、技巧(Skill)三个因素构成，三者相互影响、相互依存。跨文化交际能力需要积极的动机、足够的跨文化知识、和有效的交际技巧，三个因素应同时具备，任何一个因素都不能单独构成跨文化交际能力。动机指交际者在预期和进行跨文化交际活动时的情感联想。不同的情感因素影响跨文化交际的效果。知识包括交际者对交际对象国家或民族方面的社会文化的掌握,以及在交际过程中运用已学的社会文化准则,恰如其分地控制交际过程；技巧即理解、说明与建立两种文化之间的关系并从中发现新信息,以供交际中使用，也可以说是跨文化交际中表现出来的得体、有效的交际行为。
问卷分为三部分，共25题：动机（7个题）、知识（6个题）、技巧（12个题），每个问题都从低到高划为5个等级：1 低 2 较低 3 中等 4 较高5 高 ，即最高分为5分，最低分为1分。学生根据自己的情况进行自我评估。例如动机题2：当你在游览名胜古迹时遇到英语为母语的游客，你主动上前与其交流的可能性;动机题4：你对“各国文化都不同，但没有优劣之分”这句话的认可程度。知识题2:你对西方人的信仰及价值观的了解程度.技巧题6:在与外国人交际过程中你对对方特殊习俗的容忍能力。 技巧题7:在与外教接触过程 中，你对于他们的手势、动作、举止的理解能力。此次调查總体情况如下图所示：
从以上图表所显示的内容得知，学生在跨文化交际动机方面的平均分为3.26，在跨文化交际技巧方面的平均分为3.2，而在跨文化交际知识方面的平均分只有2.46，这表明学生有相对积极的动机和具备了一定的技巧进行跨文化交际。但对与跨文化交际知识的掌握较差。总体来看，学生的跨文化交际能力不强，有待提高。
为了探析学生跨文化交际能力弱的原因，笔者继而又设计了两个调查问卷。一为“学生英语国家社会文化知识学习调查”，内容涉及学生英语学习的目的、方式，英美文化学习态度、目的、方式和途径、兴趣以及掌据程度等。二为“教师英美文化教学状况调查”，内容涉及教师英语教学的主要方式、对在英语教学中进行文化教学的态度、进行文化教学的主要途径、进行文化教学的障碍、教材中英美文化的情况等。前者的调查对象仍为上述的120名学生，后者的调查对象是20名山东旅游职业学院的英语老师。根据问卷调查内容及结果，笔者深入分析，认为学生跨文化交际能力弱是由以下原因造成的：
（一）语言教学和文化教学人为分割
语言是文化的一部分，是文化的载体。文化深深植根于语言，二者不可分割。因此，在语言的学习中不能只掌握语音、词汇、句型和语法等纯语言知识。不同文化背景的人要想达到成功的交际，就应在真正理解对方所讲的语言前提下，努力学习该语言所承载的文化。在大学英语教学过程中，受传统教学的影响，许多教师在教学中只注重学生对语言知识的学习，忽视文化教学。一些教师不能摆脱应试教育的束缚,往往注重讲解词汇知识或解释和训练语法知识。还有一些教师虽然重视对学生进行语言交际能力的培养，但不重视讲解和介绍文化内容，往往偏离语言所蕴涵的文化，孤立地教授语言知识，将语言和文化割裂开来，使学生缺乏对英语国家的历史、社会状况、文化背景等诸多因素的了解，最终造成大多数学生英语学习的结果是只懂语言，不懂文化，从而影响应用语言从事实际跨文化交际的能力。
(二) 教师自身跨文化交际能力欠缺，无法正确引导学生提高跨文化交际能力
文化知识的掌握是逐步累积的过程,跨文化交际技巧的获得是在跨文化交际实践的基础上产生的。大部分教师在做学生期间接受的是传统的英语教学,自身就缺乏对跨文化知识的了解,接触外国文化的质和量也不够,缺少体验外国文化的机会。教师的跨文化意识薄弱导致在教学上教师通常以课本学习为主，过分依赖课本知识，脱离语言运用的环境，忽视了对学生语用能力的培养;重复课型，重复教学内容;过分强调语音、词汇及语法等语言形式的学习和研究；考试时关注的是学生对语言知识熟记的程度，而不是对语言实际运用的能力。结果学生学习英语仅是机械型的操练，没有文化内容感受，觉得学习英语没有乐趣。
(三) 教材的局限性
在学生的跨文化交际能力培养过程中,教材起着重要的作用。教材的内容应该能够体
现出中西方文华的差异,人物对话应是实际生活中人们进行交际时使用的语言。但很多英语教材都有重语言知识的传授,轻语言能力培养的倾向。对于文化知识的输入,在有些教材体现的仅仅是对一些专有名词进行零散的注释,没有系统的对知识性文化知识(政治、经济、法律、宗教、历史、地理、文学、艺术等)进行统一的安排,更谈不上对交际性文化知识(直接影响交际的背景知识和文化模式)的补充了。近年来，国内许多出版社已经与国外教学机构联合，编写教材甚至联合办学，其教材内容新颖，表达得体。情况虽有所好转，但仍需加倍努力。
二、旅游院校学生跨文化交际能力培养策略
（一）建设高素质的教师队伍带动学生跨文化交际能力提高
“名师出高徒”“,要培养和提高学生的跨文化交际能力,必须重视教师的作用。只有教师具备了较强的跨文化交际能力,才能在课堂上进行有效的跨文化交际教学。教师如果没有较高的跨文化交际能力方面的文化素质,必然导致学生跨文化交际能力的缺失。首先，教师应主动提高自身跨文化文化素养。教师本人应对文化具有较强的洞察力、理解力和贯通的能力。面对快速发展的世界,教师必须与时俱进，及时补充和更新知识，学习英语文化课程,深入细致地了解英语国家的历史、文化、传统、风俗习惯、生活方式。其次旅游院校应对教师进行跨文化交际方面的培训，举办文化讲座，鼓励教师参加理论研讨、学术交流，创造条件让教师参加跨文化交流活动，从而提高他们的跨文化交际能力。笔者所在的山东旅游职业学院就选派优秀教师赴德国、英国、瑞士、日本、韩国、新加坡等国家和地区进修和深造，以增加国际阅历，提高外语水平，把国外先进的理念和方法引入学校的教学和管理。事实证明，有海外研修经历的英语教师在进行英语教学时能够适当的融入一部分文化教学，英语教学的效果较好。
(二)转变教学模式。将文化教学融入语言教学
跨文化交际能力蕴涵着语言能力无法涵盖的文化能力。为了提高和培养学生的文化能力，就要把语言教学和文化教学有机地结合起来，使学生掌握正确的语言知识，并能根据不同的语境要求运用适当的语言进行交际，达到跨文化交际的目的。在跨文化交际中，社会文化知识是构成语用能力的一个关键因素。学习语言必须学习文化。事实上，没有文化内容的外语教学是不可能的，语言教学必须包括各种范围的文化。在非英语文化语境氛围中，应充分利用英语原文材料，使语言和文化相互融洽。深入语言的社会文化因素，结合课文内容增加有关的文化背景介绍并通过语言与文化的对比分析，让学生了解本民族文化与异国文化的不同特色，从理论上提高学生对不同语言及不同文化的敏感性，进而培养学生的跨文化意识。因此，大学英语教师既要传授语言知识，又要传授文化知识，加强文化教学不仅能够拓展学生视野，加深学生对外国文化的了解，提高学生跨文化交际能力，而且能够激发学生学习外语的兴趣和热情，更快更好的学习外语。
（三）采取情景教学，营造跨文化交际氛围
在英语实际教学中，提高学生跨文化交际能力是一个循序渐进的过程，它依赖于各种语言知识及文化修养和各种能力的逐步积累。在英语教学中应改革传统的以教师为中心,学生被动听课的教学方法,引入现代的教学方法和教学设备。教师可充分利用电影、电视、录像、幻灯片、互联网等多种手段，使学生更直观、感性地体验西方国家的文化，激发学生学习英语文化的兴趣。教师可根据学生教学需要，通过案例分析、课堂讨论,角色扮演、情景模拟教学法, 使教学更加生动、有效,培养学生的交际和应变能力,提高学生跨文化意识的敏感度。
交际是离不开环境的。英语教学中情境创设就是指要在具体教学过程中运用一定的手段和方法．营造一种便于学生对所学知识更好理解和认同的情感氛围，使外语学习者在这种氛围中既能获得语言知识和文化知识，同时还能够培养和提高跨文化的交际能力。课堂上教师可根据课文涉及到的文化背景知识尽可能地创造各种语境组织学生进行角色表演,如课堂有时候变成了某个旅游景点,高星级酒店的大堂、商务谈判会议室等。中西文化的差异在这些场景中显现无疑,这既可锻炼学生的口语能力,又能提高他们跨文化交际意识。各种语境中的不同角色可由教师与学生、学生与学生组成搭档,教师带领学生深临其境扮演不同角色,有意识地引导学生有效、得体地运用英语交际。毫无疑问,角色表演可活跃课堂气氛,增加学生参与的互动性,增强文化差异的洞察力。
（四）改革课程设置，合理选择教材
学校应根据教学大纲的要求改革课程设置。在英语专业课程设置中开设所学语言国家的历史、文化、概况等课程，系统地传授知识文化；开设跨文化交际、语用学、社会语言学、中西文化对比等课程。从理论上提高学生的跨文化交际意识和跨文化交际能力；开设视听说课，通过观摩原版影视作品了解文化，特别是学习非言语交际在日常生活中的运用。在全校范围对非英语专业学生开设跨文化交际及相关文化课程的公共选修课，并举办这类讲座，提高学生对文化的敏感性，使学生了解所学语言国家的风俗、历史文化、生活方式，宗教信仰等文化知识。
教材是课程教学内容的载体，语言教学必须努力营造交际气氛．在这种氛围中，学生和教师的活動要带有明确的交际目的。首先，教师应该按照语言的交际价值来合理地选材，在传授系统的语言知识的同时有效地训练学生的语言交际能力，并确保教材内容贴近时代、贴近生活、贴近学生，能够反映时代的快速变化；其次，选用加强文化导入和包含丰富文化蕴意的英语教材，不仅传授语言知识，更传授丰富的英语国家的文化知识，提高学生的跨文化交际能力。学生需要在学习英语的同时增加多元文化知识，增强跨文化交际意识，掌握跨文化交际技能。
（五）开展各种课外活动，增加跨文化知识的积累
现阶段我国的英语教学重点仍放在第一课堂,即学校正常安排的英语课上。可是课堂的教学活动和时间毕竟是有限的,利用课外的空间时间来拓宽学生对英美国家文化知识的了解，积极建设英语教学的第二课堂，对培养学生跨文化交际能力极为有效。事实上,与第一课堂相比,第二课堂即通过教师指导让学生参与的课外活动有许多优势。第二课堂活动作为英语教学的补充和延伸,它形式多样, 寓教于乐，让学生在“自由环境”中发挥,学生是信息的主动接受者和反应者。因此教师应鼓励学生开展英语角活动、开设校园英语广播节目、举办英文歌曲欣赏、英文诗歌朗诵、英语演讲比赛、旅游文化讲座、报告、观看有关英美文化内容的电影、录像等等，让学生更多了解英语国家的社会文化等各方面的情况。另外教师要引导学生利用课外时间广泛阅读西方英语文学作品，报刊杂志和时事评论等材料，从中吸取文化知识，增加文化素养，拓宽西方文化视野，提高跨文化交际能力。
(六)重视实践活动，培养跨文化意识
旅游院校应该创造条件、积极地鼓励学生投身社会实践去验证、锻炼,提高他们对跨文化交际能力的感悟和认识。山东旅游职业学院就积极拓展学生国际化的双向实训渠道，并把学生实习和就业的重点逐步转移到海外。在国际化实训基地的建设上，一方面，已与许多进入中国的国外豪华饭店品牌和其他著名品牌企业建立了合作关系，在国内就可以向它们派出实训实习学生，不出国门就能够开展国际化的实习研修活动。例如与洲际集团合作共建“英才培养学院”项目。另一方面，加强海外实习就业基地建设，全方位、多层次地开拓海外实习就业渠道。学校不断选派学生到经济发达、社会治安良好的国家和地区以及实力雄厚、管理一流的高档旅游企业去实习，使之身临其境、耳濡目染、现场锻炼、从技能到理念、从习惯到素养，很快取得长足进步。学校先后与日本国际友好宾馆协会、阿联酋朱美拉集团、新加坡饭店协会、美国弗罗里达洲迪斯尼乐园等国外机构及香港、澳门等地区的旅游企业建立了友好、稳定的学生实习、研修合作关系、为学生的专业技能培训和实习就业提供了广阔的海外渠道。事实证明学生在国际化的实践实训过程中，对文化背景迥异的游客的语言、习俗、服务要求、服务习惯有了更深刻的理解，不仅跨文化意识增强了，跨文化交际技能也大幅度提高了。
参考文献：
[1]张同乐. 中西文化差异与跨文化交际能力的培养[J]. 安徽工业大学学报(社会科学版) ,2007,(6).
[2] 田富山,李俊波,解亚辉.大学英语教学中跨文化交际能力的培养[J]. 北华航天工业学院学报,2009,(4).
[3]戴明忠 .浅谈跨文化交际教学及大学生跨文化交际能力的培养[J]. 赤峰学院学报（汉文哲学社会科学版）,2010,(4).
[4] 高永晨.大学生跨文化交际能力的现状调查和对策研究[J].外语与外语教学，2006，(11).
[5] 陈欣.非言语交际与大学生跨文化交际能力的培养[J].江西科技师范学院学报，2009，（3）.
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基金项目：
山东旅游职业学院2010年院级重点课题—旅游高职院校学生跨文化交际能力培养研究——以山东旅游职业学院为例
作者简介：
陈潇潇，女，山东旅游职业学院旅游外语系讲师，澳大利亚麦考瑞大学国际商务硕士
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