生态型脱皮脱胶组合机用于咖啡初加工的若干技术问题

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生态型脱皮脱胶组合机是巴西Pinhalense公司开发研制成功,并向世界范围推广的一种先进咖啡初加工设备,能一次完成对咖啡鲜果脱皮脱胶而直接进入干燥工序,从而省去了发酵时间、发酵后清洗的人力、发酵池的建造等。还可避免因发酵程度控制不当而导致的产品质量下降及加工时的机损豆变色,大大降低次品率,提高经济价值;进而降低咖啡豆的拣杂难度,提高产品的附加值。 我所于2000年初引进一套生态型脱皮脱胶组合机进行示范推广(同批引进的还有4套),至此全省共有5套。在2000年咖啡采摘季节中使用,……
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