【摘 要】
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预糊化淀粉的英文是“pregelatinized starch”，直译是“预凝胶淀粉”，由于淀粉呈凝胶状态前必经糊化，因而又将其译为“预糊化淀粉”，天然原淀粉通常称为β-淀粉，为区别起见，又称预
【机 构】
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浙江欣欣生化科技有限公司,浙江欣欣饲料股份有限公司
【基金项目】
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浙江省农业科技成果转化资金资助(2007D70024)。
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预糊化淀粉的英文是“pregelatinized starch”，直译是“预凝胶淀粉”，由于淀粉呈凝胶状态前必经糊化，因而又将其译为“预糊化淀粉”，天然原淀粉通常称为β-淀粉，为区别起见，又称预糊化淀粉为α-淀粉。预糊化淀粉可提高饲料的耐水性，作为黏合剂具有许多优点：溶于冷水、复水性好、糊液透明、具有较高的黏结力，有一定的黏弹性；无毒、易消化、有营养；在水中一定时间内仍能保持饲料的整体形状，直至鱼把饲料吃完；不被水中的溶质溶解、不黏设备；具有冷水可溶的特点．在饲料制粒膨化过程中不必担心产品中淀粉糊化不完全
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